三款幼兒補(bǔ)鈣輔食 解決寶寶缺鈣煩惱

　　兒童補(bǔ)鈣中存在的問題 長期以來，兒童補(bǔ)鈣一直是家長們熱議的話題。如何讓寶寶健康成長，補(bǔ)鈣問題無疑迫在眉睫。

兒童對鈣的需要量

兒童鈣需要量的基本來源是膳食。關(guān)于鈣的供給量問題，國際營養(yǎng)學(xué)界存在兩種觀點(diǎn)。一種是以聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）為代表的低供給量，以鈣平衡實(shí)驗(yàn)為依據(jù)，認(rèn)為成人每日攝入500mg鈣即可滿足生理需要；另一種是以美國營養(yǎng)學(xué)界為代表的高鈣供給量，這種觀點(diǎn)認(rèn)為，由于鈣營養(yǎng)狀況對人類極為重要，僅按鈣平衡要求是不夠的，應(yīng)盡可能地提高膳食鈣供給標(biāo)準(zhǔn)，主張成年人鈣供給量宜為每日800mg。我國營養(yǎng)學(xué)界采用高鈣供給量，在1988年中國營養(yǎng)學(xué)修訂的“推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量”中，已將該標(biāo)準(zhǔn)由原來的600mg改為800mg。其主要理由是：我國目前及今后相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)，膳食構(gòu)成以谷類為主，蔬菜供應(yīng)量較大，故植酸、草酸及植物纖維素?cái)z入量相對較高，這樣會(huì)影響腸道對鈣的吸收。

兒童正處于生長發(fā)育階段，正在長身體、長骨骼的時(shí)期，所以對鈣的需要量會(huì)大大增加，年齡越小，鈣的相對需要量應(yīng)越大，兒童的鈣需要量總是大于成年人。

寶寶補(bǔ)鈣應(yīng)補(bǔ)到何時(shí)？

補(bǔ)鈣應(yīng)該沒有周期，就像我們吃飯沒有周期一樣，鈣是一個(gè)營養(yǎng)素，需要長期的補(bǔ)充。 只要我們的膳食里面的鈣不夠，就要補(bǔ)，補(bǔ)鈣沒有到期不到期的問題。比如說我們青菜吃得很多，還吃到豆制品，還喝到牛奶，我們一天喝300到500毫升的奶的時(shí)候，也就是鈣比較多的時(shí)候，就不用額外補(bǔ)充鈣了。

如果孩子挑食、奶吃得不夠，就需要補(bǔ)鈣。只要缺鈣就補(bǔ)，不缺的時(shí)候就不補(bǔ)，做到按需補(bǔ)鈣。

　　三款幼兒輔食 輕松補(bǔ)鈣

　　草菇豆腐

　　材料：草菇， 北豆腐， 鮮豌豆， 水淀粉， 醬油， 油， 鹽

　　做法： 將草菇洗凈，對半切開;豌豆洗凈，煮熟;豆腐切片，備用。 中火加熱鍋中的1 湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，盛出。再起鍋，加熱余下的1湯匙油，倒入草菇翻炒，加入2湯匙水，加熱23分鐘至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放醬油和鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡，燒開即成。

　　雨菜米糊

　　材料：米粉(或乳兒糕)，魚肉，青菜，食鹽。

　　做法：將米粉酌加清水浸軟，攪為糊，入鍋，旺火燒沸約8分鐘;將青菜、魚肉洗凈后，分別剁泥共入鍋中，續(xù)煮至魚肉熟透，調(diào)味后即成。

　　骨頭湯菜肉粥

　　材料：胡羅卜，青菜，瘦肉，骨頭湯，大米，蔥，姜，蒜，鹽，醬油。

　　做法：將胡羅卜切成細(xì)小的丁，與骨頭湯，大米一起煮。瘦肉剁碎，與蔥，姜，蒜同炒，加適量醬油調(diào)味。當(dāng)粥八成熟時(shí)，將炒好的肉碎下鍋繼續(xù)煮。青菜切碎，下鍋煮熟。加入適量鹽，即成。