元宵節流行吃湯圓 專家提醒：這5類人最好別吃

指導專家：南方醫科大學珠江醫院中醫科梁東輝主任醫師

今天是農歷正月十五元宵節，是繼春節之后的第一個重要節日。元宵節吃湯圓是流傳已久的民風民俗，寓意團團圓圓。那么元宵節湯圓有哪些做法？吃湯圓的時候又需要注意什么？下面就讓家庭醫生在線編輯為您詳細介紹！

元宵節吃湯圓的寓意

正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

2016元宵節 推薦4款湯圓

麻茸湯圓

即芝麻餡兒湯圓，用磨成粉的黑芝麻、白糖、麻醬、面粉等混合拌勻，包入和好的糯米中，這是最經典的湯圓品種，輕輕一口咬下去，糯軟的外皮里，涌出一股香噴噴、甜蜜蜜的汁液，真是讓人口水直流啊。

番薯糖水湯圓

事實上，湯圓可以和任何一種糖水組合在一起，沒有你想不到的，只有你沒有吃過的。例如這一款番薯糖水煮湯圓，確實很有創意，湯圓糯滑，番薯粉嫩，是最健康養生的元宵甜品。

花生糊湯圓

如果覺得黑芝麻的香味還足以表達內心的甜蜜，那么不妨試一試花生糊湯圓，花生糊的香甜不用形容，大家也能想象得到，再配以黑芝麻湯圓，兩種極香的食材搭配在一起，不但不會沖突，反而凸顯了天然食材的本味，香上加香。

蓮子百合湯圓

清爽的湯圓首選，怕膩的朋友有福了，蓮子與百合的清香，與芝麻湯圓的濃香融合在一起，可以互補，也可以促進消化，增加清雅的口感。

專家：這5類人群不宜吃湯圓！

湯圓雖好，但是也并非所有人都適合吃。南方醫科大學珠江醫院中醫科梁東輝主任醫師提醒廣大網友，老人、小孩、糖尿病等人群不適合吃湯圓。

小孩

湯圓的外皮部分粘性高，小孩吞咽反射尚未發育完善，容易出現卡喉現象。

老人

老人的咽喉部黏膜萎縮，吃湯圓極容易出現卡喉；尤其是對于吞咽功能比較差患過腦梗塞的老年病人來說，更可能導致呼吸困難，甚至造成窒息。

糖尿病人

對于糖尿病患者而言，湯圓并不是合適的食物，特別是甜餡的湯圓則更不適宜。如果糖尿病病人平時比較注意飲食，應節地吃上幾個湯圓也是可以的，但不宜多吃。對于血糖控制在10毫摩爾/升的患者，可以少量地吃上兩三個。糖尿病病人若一次吃太多，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮癥酸中毒。

胃腸疾病者

湯圓是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，胃腸消化功能不良者，食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。吃湯圓還可促使胃酸分泌增多，如果本身有消化道潰瘍的人群，可能會加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

痛風病人

對于痛風病患者，湯圓中所加的豬油會影響尿酸排泄，食用后有增高痛風病發生的可能。

支招：如何健康吃湯圓？

從營養學來看，糯米皮加上豆沙、芝麻、棗泥、花生等甜餡或鮮肉、菜肉等咸餡，都是高糖分、高熱量的非健康食品。那么到底如何吃元宵，才能保證美味與健康兼收呢？

1、早餐不宜食用

湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外并沒有太多其他營養。這樣的食品首先是不適合當早餐吃。除了缺乏營養外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱的，而湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃湯圓很容易出現消化不良，而導致泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

2、勿過量食用

因湯圓的熱量較高，吃3個湯圓相當于1個饅頭的熱量，因此一定要少吃。

3、水煮最佳

湯圓最好水煮吃，油炸湯圓或用方便面湯煮湯圓活用麻辣火鍋湯煮湯圓都會增加湯圓的熱量。

4、搭配蔬菜食用

湯圓熱量高，可配合青菜食用。

5、食用湯圓后多運動

在食用湯圓后最好散散步，做做運動，便于胃腸蠕動，促進消化，或是吃一些有助消化的食品。

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