上班帶飯3大秘籍 兩款經濟午餐推薦

身邊的同事越來越多的放棄在外就餐，而是帶著盒飯消磨午餐時光。當然這一方面可以保證午餐的干凈衛生，另一方面也可以秀秀自己的廚藝，何樂而不為呢！不過午餐也有幾種不同的帶法，省事或費時要看你自己選哪個！

上班帶飯3大秘籍

1、緩解疲勞防止吃飽犯困

午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

2、菜只要八成熟

現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

3、綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。 

兩款經濟午餐推薦

雜糧米飯

材料：大米適量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少許，紫薯一個。

做法：

1、將幾種雜糧豆洗凈，用水浸泡2-3個小時。如果白天上班時間不合適，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回來直接煮飯；

2、雜糧豆浸泡夠時間后，將大米洗凈也加水浸泡30分鐘，同時將紫薯削去外皮，切成小塊；

3、將泡好的大米和雜糧豆、紫薯塊混合倒入電飯鍋中，倒入泡豆的水，煮飯。電飯鍋跳至保溫檔后，要多燜一會；

4、煮好的雜糧飯，因為有黑米和黑豆，所以顏色是紫色的，紫薯沉到米飯下面了。

番茄炒蛋

材料：雞蛋一個，番茄一個，食鹽少許，小蔥5克，豬油半勺。

做法：

1、雞蛋打散，番茄去皮切成丁；

2、鍋內放少許豬油；

3、油化，放雞蛋液；

4、雞蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加蔥花，關火，加鹽調味。

烹飪方法：

1、適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這些方法烹飪的菜肴在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來的菜肴顯然不適合微波爐加熱后食用。

2、需要提醒大家的是，要帶的蔬菜在烹調時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進一步破壞它的營養成分。像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經典菜式都比較適合“帶飯族”。