獼猴桃可降膽固醇 入菜食用別有風味

獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。很多人以為是新西蘭特產，其實獼猴桃的祖籍是中國，原名狝猴桃，一個世紀以前才引進入新西蘭。今日，奇異果供貨商大力宣傳 奇異果含豐富維生素C，此言非虛。據分析，每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克（甚至超過400毫克）維生素C，比蘋果高出20至80倍，比 柑桔則高5至10倍。

吃獼猴桃有什么好處？

1、獼猴桃可降低膽固醇

獼猴桃富含果膠，有助于抑制膽固醇升高，對于預防心血管疾病很有幫助。

2、獼猴桃可改善亞健康體質

獼猴桃富含鈣質，有助于骨質疏松癥的預防和治療。獼猴桃也能加快腸胃蠕動，有清熱下火、潤腸通便的功效，能防治便秘和痔瘡。

3、獼猴桃可降血脂

獼猴桃可以預防和治療動脈硬化和心臟病。

4、獼猴桃可抑制腫瘤

獼猴桃汁可以抑制黑素瘤的生成和降低皮膚癌的發生率。

獼猴桃的適宜人群：

一般人群均可食用獼猴桃。情緒低落，常吃燒烤者，經常便秘者適合吃獼猴桃；癌癥患者、高血壓患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、礦井等特種工作人員尤其適合。

獼猴桃入菜 別有風味

提起水果入菜，有很多，比如蘋果、香蕉、菠蘿等都可以做炒菜吃。然而獼猴桃做菜也有別具一格的風采。因為獼猴桃富含的維生素C能明顯降低血清總膽固醇及甘油三酯，其次獼猴桃還富含膳食纖維，能加快脂肪分解的速度，避免體內積聚過多的脂肪，特別適合有高脂血癥和高血壓的朋友食用。每天100克—200克（2—3個）為宜。

獼猴桃炒肉絲

材料：獼猴桃、瘦豬肉各100克。

調料：蔥花、料酒、蛋清、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：

1、獼猴桃洗凈，去皮，切片；瘦豬肉洗凈，切絲，用料酒、蛋清和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。

2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥花，放入豬肉絲煸炒熟，放入獼猴桃翻炒1分鐘，用鹽和雞精調味即可。