拒絕病從口入 小暑節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生？

7月7日小暑節(jié)氣，雖然還沒(méi)到最熱時(shí)期，但氣溫上升到30度以上，室外就像個(gè)蒸籠，而人們就像是在熱爐里“烤”，汗流浹背、食欲不振，真真?zhèn)涫芗灏?。此時(shí)不少人總喜歡邊喝冷飲邊消暑納涼，可不經(jīng)意間就傷了腸胃。小暑時(shí)節(jié)是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，在飲食調(diào)養(yǎng)上要不良習(xí)慣，警惕病從口入。

警惕一：注意食品的衛(wèi)生

夏天溫度高，細(xì)菌容易繁殖，食物易腐敗，加上一些冷飲中大量使用乳類、糖類等原料，更給細(xì)菌的滋生和繁殖創(chuàng)造了有利條件。有些人認(rèn)為，冷飲大多在冰柜中零下溫度狀態(tài)下保存，甚至零下十幾度保存，即便有些細(xì)菌也可能早被凍死了，但有些有害細(xì)菌如傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌可以在-170℃生存，所以，以為低溫冷凍就給冷飲的食品衛(wèi)生上了保險(xiǎn)并不正確。

天飲食要特別注意，必須養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在購(gòu)買(mǎi)冷飲時(shí)要注意觀察，對(duì)于瓶裝或利樂(lè)盒包裝的飲料，如果發(fā)現(xiàn)脹氣、瓶壁變形等情況，絕對(duì)不要吃；對(duì)于冰淇淋、雪糕等固態(tài)冷飲，除了注意生產(chǎn)日期，亦要觀察包裝，對(duì)于形狀不正常的，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)和進(jìn)食，因?yàn)檫@有可能是經(jīng)過(guò)融化再凍結(jié)的產(chǎn)品，甚至有可能是冷鏈過(guò)程中多次出問(wèn)題的產(chǎn)品。膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈；做涼拌菜時(shí)，可以適當(dāng)加些蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲；注意做好食物的保存，及時(shí)放在冰箱內(nèi)保鮮。

警惕二：冰冷食物要少吃

冰冷食物會(huì)易傷脾胃，影響食欲，甚至可能導(dǎo)致胃腸功能混亂。尤其是飯后和運(yùn)動(dòng)后，切勿立刻進(jìn)食冰冷食物。人體血液大多集中于胃等消化器官，胃腸活動(dòng)相對(duì)活躍，如果此時(shí)吃冷飲，胃壁粘膜血管相應(yīng)收縮，消化腺分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能下降，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，引起腸炎等腸道疾病。大量冷飲進(jìn)入體內(nèi)，可引起胃粘膜血管收縮，減少胃液分泌，導(dǎo)致食欲下降和影響人體對(duì)食物的消化。

警惕三：飲食適量勿過(guò)飽

中醫(yī)認(rèn)為“不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞”。人在大饑大渴時(shí)，最容易過(guò)飲過(guò)食，急食暴飲。所以小暑時(shí)節(jié)在饑渴難耐之時(shí)，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食，另外在沒(méi)有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過(guò)分強(qiáng)食。因此飲食應(yīng)以適量為宜。過(guò)饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥；過(guò)飽，會(huì)超過(guò)脾胃的消化、吸收和運(yùn)化功能，導(dǎo)致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。

小暑時(shí)節(jié)吃什么可戰(zhàn)高溫？

用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合小暑時(shí)節(jié)食用，多吃水果和防暑降溫飲料也是預(yù)防中暑的最佳方法之一。以下介紹幾種小暑時(shí)節(jié)降溫飲品和膳食：

小暑時(shí)節(jié) 三款降溫飲品

1、山楂湯

山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛，放入白菊花100克燒開(kāi)后撈出，然后放入適量白糖，晾涼飲用。

2、冰鎮(zhèn)西瓜露

西瓜去皮、去子，瓜瓤切丁，連汁倒入盆內(nèi)冰鎮(zhèn)。然后用適量冰糖、白糖加水煮開(kāi)，撇去浮沫，置于冰箱冷藏。食用時(shí)將西瓜丁倒入冰鎮(zhèn)糖水中即可。

3、綠豆酸梅湯

綠豆150克、酸梅100克加水煮爛，加適量白糖，晾涼飲用。

小暑時(shí)節(jié) 三款降溫去暑菜

1、生姜冬瓜鮮蝦湯

材料：生姜、冬瓜、鮮蝦、鹽、麻油

做法： 將生姜、冬瓜去皮切片，與鮮蝦一起放在鍋里燉熟即可，還可將冬瓜皮用紗布包好也一同放入，熟后取出棄之。生姜冬瓜鮮蝦湯做成加入少許鹽和麻油即可。

功效：促食欲、發(fā)汗、驅(qū)寒并利尿。

2、素燴面筋

材料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。

做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

功效： 解熱、除煩、止渴。

3、素炒豆皮

材料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。