常吃腌菜易誘發胃癌 推薦四種健脾養胃湯

我國的胃癌發病率高居不下，每年新發40萬病人。近幾年來，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛煙酒，都會破壞胃腸道的正常功能，嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。

常吃腌菜、魚露易誘發胃癌

現在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習慣仍難改變，比如口味重，愛吃腌制食品。我國南方的福建長樂市居民，習慣腌制海鮮，特別喜愛魚露、蝦醬等調味品，這個地方是全國“知名”的胃癌高發區。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣——長期食用咸豬肉。

腌制食品中因為鹽多，會直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，更易致胃癌。

推薦四種養胃湯

很多朋友的胃都不是很好，我們除了要少吃熏烤、高鹽、腌制食物外，還可以通過食療來進行養胃哦！對于胃不好的朋友，喝一些養胃湯可以起到很好的效果。

桂棗山藥湯

紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

蘿卜羊肉湯

羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

此湯補中益氣，溫胃散寒。

紫蘇生姜紅棗湯

鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

胡椒豬肚湯

白胡椒30至50粒，豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。