深秋養(yǎng)生有講究 專家教你跟著“運(yùn)氣”調(diào)理身心

秋分節(jié)氣已過，直至小雪節(jié)氣以前，進(jìn)入運(yùn)氣學(xué)說的“五之氣”。《圣濟(jì)總錄·卷第二運(yùn)氣·丙申歲圖》載“時令至此，陽乃去，寒乃來，雨乃降”。總體來說，此階段雨水相對偏少，天氣干燥，晝熱夜涼，氣候寒熱多變，甚至如民諺所云“一日有四季，十里不同天”，容易受寒感燥。從實(shí)際氣象來看，今年下半年以來，受在泉之氣“厥陰風(fēng)木”和上半年濕土之氣的“復(fù)氣”影響，風(fēng)象較著，超級臺風(fēng)頻頻出現(xiàn)，可作印證。

今年秋天，易出現(xiàn)肝氣旺、肝木克脾土，出現(xiàn)胸脅部疼痛、腹脹、嘔吐、便溏、泄瀉等肝膽、脾胃系統(tǒng)病癥，與風(fēng)邪相關(guān)的疾病或會增多，有中風(fēng)病史者需謹(jǐn)慎二次中風(fēng)危險，有心腦血管基礎(chǔ)疾病者仍需多加留意。風(fēng)木之氣當(dāng)值，木旺侮肺金，加之“五之氣”主氣“陽明燥金”當(dāng)令，肺金更易受邪，出現(xiàn)咳嗽、咽痛、口鼻干燥、皮膚毛發(fā)枯燥等癥狀。

仲秋以后防“秋愁”

從運(yùn)氣角度看，今年秋天厥陰風(fēng)木之氣較著，足厥陰屬肝，肝氣強(qiáng)旺或郁結(jié)不舒，容易出現(xiàn)情志變化。尤其寒露以后，進(jìn)入“深秋”，草木衰敗，萬象蕭條，容易使人觸景生情，郁郁寡歡，產(chǎn)生迷茫、孤獨(dú)、憂郁和無助之感，古人有“秋愁”、“愁秋”之說。

中醫(yī)認(rèn)為，秋季與肺在五行屬性同為金，秋內(nèi)應(yīng)于肺。肺主氣，司呼吸，在志為憂，悲憂過度宜傷肺，導(dǎo)致肺氣虛，使機(jī)體抵抗外界不良刺激的耐受性下降，易發(fā)生疾病。所以精神調(diào)養(yǎng)還是要說的，要保持樂觀情緒，不要自尋煩惱。《素問·四氣調(diào)神大論》提出“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志”的攝養(yǎng)大法當(dāng)遵守效法。

食栗益氣兼養(yǎng)心

秋天吃板栗正逢其時，可以除“秋乏”。栗子，又叫板栗，有“干果之王”的美譽(yù)。《本草綱目》認(rèn)為：“栗子性味甘溫，無毒，有益氣、厚腸胃，補(bǔ)腎氣之功，可治腰膝不遂、腫痛瘀血等，生食可止吐血、便血、尿血，一切血癥，均可服用。”

今年秋天食用還起到養(yǎng)“心”的作用，因栗子含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素等多種營養(yǎng)素，富含柔軟的膳食纖維，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病。此外，富含的纖維素則能強(qiáng)化腸道，暢通大便。

板栗可以糖炒做零食，亦可蒸熟佐味，或少量打碎煮粥，筆者老家中秋節(jié)常用板栗作粽子餡，或與雞、排骨紅燒，味道很是不錯。

增潤免燥啖芋頭

芋頭又叫芋艿、毛芋頭，明代寇宗奭《本草衍義》收入藥，名副其實(shí)的亦食亦藥。其味甘辛、性平，歸腸、胃經(jīng)；有健脾補(bǔ)虛，散結(jié)解毒之功效。此外，芋頭為堿性食物，含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力，加之有解毒、散結(jié)的功效，為較好的抗癌、防癌食物。尤其是女性同胞，有很多人體檢發(fā)現(xiàn)甲狀腺結(jié)節(jié)，吃點(diǎn)芋頭既可以輔助治療，又可以美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)。

芋頭的成熟期在秋冬，在仲秋以后食用也是“應(yīng)時”，《唐本草》載其“蒸煮冷啖，療熱止渴。”故而可改善“秋燥”，今年秋天吃芋頭也符合“以甘緩之，以辛散之”的運(yùn)氣調(diào)攝原則。

芋頭子可做湯吃，也可以蒸熟蘸糖作零食，也可與紅薯、玉米組成“大豐收”代主食，芋頭子、母都可以紅燒、配上五花肉更可口。食用芋頭需要注意：一則在處理芋頭皮時，黏液里含植物堿，接觸皮膚易過敏，出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)、瘙癢等，最好戴上一次性薄膜手套；二則《本草衍義》記載“多食滯氣困脾”，平素痰多、濕熱明顯或過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食、少食。

秋飲青茶可潤燥

民間尚有“春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶”等耳熟能詳?shù)摹帮嫴杞?jīng)”。秋天屬陽明燥金主令，尤其是仲秋以后，氣候干燥，多晴少雨，令人口干舌燥，皮膚脫屑、瘙癢，有的人甚至嘴唇干裂，中醫(yī)稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。

青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶的醇厚滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內(nèi)積熱，還可消脂減肥。有關(guān)烏龍茶在防癌抗癌、減肥功效、抗疲勞作用、抗老化機(jī)制以及抗病原菌作用也有很多研究和報(bào)道；此外，青茶中錳元素含量比其他茶高，錳能激活多糖聚合酶和半乳糖轉(zhuǎn)移酶等生物酶的活力，催化硫胺素和尼克酸等在體內(nèi)的代謝，以保證末梢神經(jīng)興奮傳導(dǎo)和皮脂代謝的正常進(jìn)行，以改善皮膚干燥、瘙癢。像大紅袍、鐵觀音、臺灣高山烏龍茶都屬于青茶類，可以根據(jù)自己喜好選用。

今秋寒涼應(yīng)節(jié)制

時下許多養(yǎng)生文章謬解“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，一到秋季就叫大家養(yǎng)陰，還提倡多食梨、柿子，以清熱滋陰潤燥。因梨性涼、柿性寒，縱然具有生津、潤燥、清熱、化痰等功能，但還是要少吃為佳，尤其是今年秋天。筆者夏天就提出，今年的運(yùn)氣條件容易損傷脾胃、而出現(xiàn)便溏、腹瀉等，要注意調(diào)攝，瓜果寒涼之物應(yīng)節(jié)制。

這個秋天可以喝點(diǎn)檸檬水或煮魚時擠點(diǎn)檸檬汁（檸檬魚），以緩秋燥、解“秋愁”、保護(hù)心血管。檸檬，酸、甘，平，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有化痰，止咳，生津，健脾之功效。清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》記載檸檬“腌食，下氣和胃。”檸檬富含維生素C和維生素P，能增強(qiáng)血管彈性和韌性，有益于心血管，可以兼顧 今年中運(yùn)“邪害心火”的運(yùn)氣致病特點(diǎn)。

合理膳食防“秋膘”

喜歡“補(bǔ)”是大部分人的心態(tài)，無論身體需要與否。受“一夏無病三分虛”、“補(bǔ)冬不如補(bǔ)秋”等坊間觀念影響，許多人從“立秋”開始就使出自己的洪荒之力來補(bǔ)益，“貼秋膘”，燉肉、烤肉、紅燒肉、醬肘子等高熱量、肥甘厚味，頻頻出現(xiàn)餐桌，筆者認(rèn)為這種做法不提倡。此外，隨著天氣漸涼，人們的味覺增加，食欲大增，飲食不知不覺過量，使熱量增加，加之氣溫適宜、睡眠充足、汗液減少；另外為了迎接冬天，人體自身的調(diào)節(jié)機(jī)制也發(fā)揮作用，積極地儲備御寒脂肪，所以秋天一不小心就肥胖了。應(yīng)注意飲食調(diào)節(jié)，合理膳食防“秋膘”。

專家簡介：

陶國水，出身醫(yī)學(xué)世家，南京中醫(yī)藥大學(xué)無錫附屬醫(yī)院龍砂醫(yī)學(xué)特色門診中醫(yī)師，無錫市龍砂醫(yī)學(xué)流派研究所研究員，安徽省首屆中醫(yī)藥文化科普專家巡講團(tuán)專家組成員，安徽省中醫(yī)藥學(xué)會腫瘤專業(yè)委員會委員，安徽省中醫(yī)藥學(xué)會臨床教學(xué)委員會委員。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文60余篇，參編、參著學(xué)術(shù)論著6部。主持、參與省、市級科研項(xiàng)目10余項(xiàng)。臨床善于運(yùn)用中醫(yī)運(yùn)氣學(xué)說診治各種疑難雜病及養(yǎng)生“治未病”。

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