4個選購小技巧 教你遠離催熟水果

現在，我們一年四季都能吃到很多種的水果，有自然熟的，也有不少是用人工催熟的方法讓我們看著很漂亮但是并不健康的水果，既然我們知道這樣的水果對身體不好，所以，在生活中，我們一定要注意不要購買到了催熟的水果。

我們在超市里經常能看到國外進口的水果，或者產自海南、廣東的熱帶水果，這些水果都必須經過長途運輸才能實現供應。它們讓北方的老百姓享受到香蕉、芒果等熱帶水果，甚至是異國的口味。如果沒有催熟劑乙烯利的技術支持，很難想象我們能夠吃到運輸這么長距離的水果。

很多人懷疑催熟劑對人體有害

其實，催熟劑的添加濃度是很低的，而且有效物質是乙烯氣體，消費者吃乙烯利處理過的水果對健康不會有任何影響。因為乙烯利在水中已經分解變成乙烯，多余的乙烯揮發到空氣當中，并不會在水果中殘留。世界各國都采用同樣的催熟技術，幾十年來還從未出現危害健康的案例。有人以為水果催熟劑會讓孩子提前發育，這完全是一種謠傳。使女孩提前發育的激素是雌激素，和乙烯風馬牛不相及。

水果選購小技巧

大?。禾O果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大說明發育正常，能體現出該品種的風味。反之，果型越小風味越差。但果子太大，肉質較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風味甚佳。所以還應憑經驗。

顏色：水果成熟與否，顏色是重要標志。如桔柑，成熟后一般底色發黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外

看水果表面：這是觀察果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般質量較好。有些水果表面雖有果銹，但對質量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。

聞香氣：多數成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。