吃蘋果要不要削皮？盤點吃蘋果的四大問題

老百姓常說的：一天一蘋果，醫生遠離我。說明蘋果在生活中是挻重要的，今天我們話題是蘋果都有哪些好處？一天一蘋果真能遠離醫生嗎？

一天一蘋果真能遠離醫生嗎？

蘋果確實是好處多多，但是如果說，一天只吃蘋果，就不吃別的食物的話，那么也會導致缺蛋白質而生疾病。有的人每天吃高脂、高膽固醇、高鈉的食物，還吃蘋果也很難健康。所以一定要合理飲食、適量運動、再每天吃一個蘋果的話，就是有利健康的。就能有利于醫生遠離我。

蘋果的好處：

1、預防心臟病

因為蘋果中所含的黃酮類物質有抗氧化的功效，可以對預防心臟病的產生積極的作用。

2、預防骨質疏松

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，能有利于鈣的吸收和利用，防治骨質疏松。

3、預防呼吸道疾病

蘋果能使肺變得更健康。英國諾丁漢大學的一份研究報告表明：每周食用超過5個蘋果，能減少包括哮喘在內的呼吸道疾病的發生。

4、降低血脂

蘋果可以降低血脂。蘋果的果膠進入人體后，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三醋，然后排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

吃蘋果的四大問題

問題一：吃蘋果到底要不要削皮？

這一直都是一個有分歧的問題。蘋果皮里的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害 標準，并且在蘋果‘小時候’就已經‘套袋’，基本接觸不到農藥，可以用水洗凈直接吃。一般來說，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的， 往往是套袋生產的。在流動攤販那里購買的廉價蘋果，或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果，受農藥污染的幾率較高，削 皮后再食用更安全。

問題二：哪種蘋果最有營養？

從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養幾乎相同。但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據自己的喜好選擇。

問題三：每天到底吃多少蘋果？

《中國居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。但沒有必要恪守‘每日一 蘋果’，每周3—4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。此外，由于蘋果質地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋果最好的時候 是在兩餐之間。付金如說，蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養，還可以帶來飽腹感，減少正餐的飯量。

問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？

在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，并會添加較多的糖。果干分為兩種，冷凍干燥 的營養保存較完好，油炸的營養損失多且熱量高。其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。