葡萄皮到底能不能吃？巧用3法清洗葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為“植物奶”，可葡萄表面“粉撲撲”的是較難清洗的水果之一，那么，該如何清洗葡萄呢？

葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上的白霜對人體是無害的，可以放心食用。這些白霜是葡萄分泌的糖醇類物質，又稱果粉。這些白霜是植物自然合成的物質，它們不溶于水，所以不容易清洗掉。

葡萄皮到底能不能吃

一、葡萄皮含有花青素

眾所周知紫色的食物一般都含有大量的花青素，花青素已經是公認的一種很強的植物化學成分

1、花青素是一種很強的抗氧化劑，清除自由基、延緩衰老

2、增強免疫力、抑制炎癥、抗過敏、預防癌癥

3、預防眼疲勞、增強視力

4、花青素溶于水，會使水變色

二、葡萄皮含有單寧

我們嚼葡萄皮會感到澀澀的味道，這就是單寧，單寧也是一種很好的植物化學成分

1、單寧也是一種抗氧化劑

2、抵抗腫瘤、同時起到防癌的作用

3、單寧也是溶于水的

三、葡萄皮含有農藥殘留和微生物

1、最好用剪刀把葡萄剪下來

2、用清水沖洗葡萄表面的雜質、農藥殘留

3、葡萄放入盆中，放清水加少許鹽、面粉，用手輕輕揉洗

4、沖洗干凈，晾干就可以食用了

如何輕松清洗葡萄？巧用3法

清洗方法一：以“粉”洗“粉”

用剪刀把一顆顆普通帶枝剪下來。千萬不要把普通頂端的枝去掉了，這樣在清晰的過程中很容易讓污漬進入葡萄里面。把大串葡萄都裁剪完后放入盆里用清水沖洗一遍，把污漬去掉。再裝一盆干凈的清水，在里面加入小蘇打、面粉、鹽，把它和勻浸泡10多分鐘。之后用手順時針攪拌一下，去掉葡萄上的污漬，再用清水沖洗一遍就可以吃了。

清洗方法二：用牙膏清洗

在盆中的清水里擠一段牙膏，相當于我們刷牙用的量，把葡萄放進水中，慢慢翻動清洗葡萄，取出后放另外一盆的清水中洗干凈即可。

清洗方法三：鹽巴輕柔法

加鹽巴輕輕地揉一下，讓葡萄的外皮都有沾到鹽巴，然后泡20分鐘，倒掉水，加清水再洗干凈，最后用涼開水沖洗一下。

葡萄的保存方法

買回的葡萄用紙包好，放在冰箱暫時貯存，不要使用塑料袋，會使葡萄表面結霜，引起腐爛。