豆漿會喝才健康 5類人群不宜多喝

豆漿物美價廉、營養豐富，是人們喜愛的一種食物。不過在制作豆漿和飲用豆漿時應該注意以下幾個問題。

豆漿的健康喝法：

煮豆漿時會假沸

當豆漿加熱到80℃時會出現泡沫，且隨著溫度升高泡沫越來越多，有人就認為豆漿已煮開了。其實，這是豆漿受熱后產生的泡沫，豆漿并沒有真正燒開。另外，在煮豆漿時，不要中途添加生豆漿。從街上買回的豆漿，也最好燒開后再食用，謹防食生豆漿中毒。

豆漿不要配紅糖

豆漿里不能加紅糖，因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。長期喝豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。豆漿性質偏寒，消化不良、暖氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，由于豆漿是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

喝豆漿時配肉包子最營養

喝豆漿時最好搭配包子、面包等淀粉類食物，這樣更有益于營養的吸收。切記，豆漿不宜與雞蛋一起食用，因為豆漿中的胰蛋白酶會與蛋清中的蛋白質相結合，使營養成分遭到破壞，降低營養價值。

豆漿里不能加紅糖

因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆漿里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

不能用暖瓶裝豆漿來保溫

有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利于細菌繁殖。另外豆漿里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿里的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

哪些人群是不能喝豆漿的呢？

1、貧血白癜風兒童以及要補鐵的人士要少喝豆漿，這是因為，黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。也就是說，如果你在吃補鐵食物的同時喝了豆漿，鐵的吸收率將大大下降，就起不到補血的作用了。

2、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。

3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

4、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

5、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以專家提醒：有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人須要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。