吃阿膠會不會上火

阿膠作為“養顏零食”，頗受女性歡迎。不過，很多人擔心天熱吃補品會上火。

5月8日，在以“蒸潤紅顏，花樣品食”為主題的媒體會上，阿膠專家介紹說，作為養顏圣品，阿膠的功效毋庸置疑，但在如何吃上有講究：

第一，要選正規廠家的產品，不要圖便宜買回假阿膠。真的阿膠有清香味，假的有異味。

第二，每天食用不要超量。傳統阿膠食用方式已經無法適應當下快節奏的都市生活，現在的女性大多喜歡餅干樣的小包裝阿膠糕。如果一小包10克的話，一天兩到四包即可。

第三，“蒸”出來的阿膠比“熬”出來的更不易上火，古法阿膠就是以“蒸”為主，稱“酒炙九蒸”。“酒炙九蒸”是指阿膠要經歷阿水浸潤、蛤粉燙炙、黃酒泡制、古法九蒸、組方配伍等步驟。其中，蛤粉燙炙可降低阿膠的滋膩之性；黃酒泡制可促進阿膠中有效成分的充分浸出；泡好的阿膠分9次共18個小時進行蒸制，可去除燥氣，使膠原蛋白更易被人體吸收。

第四，配上自己喜歡的菊花茶、玫瑰花茶一起享用，或將阿膠糕切成小塊做個酸奶水果撈，不僅更能滋陰潤燥、相得益彰，還能帶來心情的放松。