黑作坊日產(chǎn)4噸有毒牛百葉 如何購買安全的牛百葉？

有的人喜歡相約去吃火鍋、打邊爐了，而牛百葉、牛草肚可算是火鍋料中的上品。或許你沒有想到，一些看起來白花花、吃起來鮮嫩爽口的牛百葉、牛草肚，竟然是不法商家用化學(xué)藥品“精心調(diào)制”而成的，吃后對人體百害而無一利！

深圳黑作坊日產(chǎn)4噸有毒牛百葉

在深圳一些農(nóng)貿(mào)市場里，又大又脆的牛百葉竟然是由燒堿和雙氧水泡制而成，而采購這些有毒牛百葉的涉及多家知名火鍋店。經(jīng)過 3 個多月的偵查，近日，深圳羅湖警方收網(wǎng)打掉了一有毒牛百葉產(chǎn)銷鏈條，加工廠里發(fā)臭發(fā)霉的牛百葉以及刺鼻的化學(xué)浸泡溶液，讓人觸目驚心。

警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠生產(chǎn)的牛百葉有黑白兩種，白色的通過雙氧水和燒堿進(jìn)行浸泡，使其增白、增脆、變大，黑色的則是用黑茶水熬制后加上化學(xué)溶液，用黑茶水本身的色澤來掩蓋原材料腐敗變質(zhì)的情況。

毒牛百葉含多種有毒有害物質(zhì)

因?yàn)楣I(yè)雙氧水含有砷、重金屬等多種有毒有害物質(zhì)，可損壞人的神經(jīng)和骨骼，嚴(yán)重危害食用者健康。所以而黑心商販自己從來不吃自家水發(fā)的產(chǎn)品，因?yàn)樵谂０偃~加工過程太毒，他們自己都害怕。

據(jù)羊城晚報報道，辦案民警表示，經(jīng)過檢測，順德警方查獲的這批有毒牛百葉甲醛嚴(yán)重超標(biāo)，甲醛含量高達(dá)61mg/kg，屬于有毒有害食品。

安全的牛百葉有這些好處

1、減肥：牛百葉即牛胃，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量很低，所以牛百葉的營養(yǎng)價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。

2、提高免疫力：牛百葉中的蛋白質(zhì)是維持免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成白血球和抗體的重要物質(zhì)，因此食用牛百葉，可以有提高免疫能力的作用。

3、牛百葉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

如何購買安全的牛百葉

據(jù)介紹，雙氧水浸泡后的水產(chǎn)品肉質(zhì)變得綿軟，顏色發(fā)白，食用時口感變脆；使用燒堿發(fā)的水產(chǎn)品外觀有嫩、胖、白特點(diǎn)，入鍋后易縮小或化成渣。

眼看：即看其顏色，水發(fā)食品一般為其本色，如果過白且體積大，應(yīng)避免購買和食用；

鼻聞：檢查其是否有刺激性的異味；

手摸：看是否手一捏食品就很容易碎。

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牛百葉營養(yǎng)分析：

牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

牛百葉食療價值：

即牛的胃。又稱牛百葉。洗凈鮮用。

味甘，性平。能補(bǔ)虛益脾胃。適用于病后體虛，脾胃虛弱，消化不良。本品可與薏苡仁煮粥食，或加適量橘皮、生姜煮湯服食。