讓減肥更簡單的科學飲食方法

吃簡單飲食

食物加工的次數越少，營養越高，熱量越少。也就是說，跟吃草莓蛋糕相比，草莓和饅頭更值得推薦。在烹調的時候，調味料要盡量少放，這樣可以保證食品中的蛋白質和其他營養物質不會流失。

減少攝入高熱量食物

高熱量食物會很方便地轉換為脂肪，堆積在大腿、腰腹等部位，使身體肥胖，還可能在將來引起心血管疾病。所以，最好少吃肉，吃肉時用低脂的肉類（雞肉、魚肉）代替高脂的肉類（豬肉、牛肉），烹調時少選擇煎、炸的方式。

嚴禁攝取甜食、糖分高的水果和酒

糖是一種很容易讓人變胖的食物，減肥時要少吃含糖量高的食物。另外，酒也是肥胖的推手，它會逐步讓你的身體膨脹起來，少喝為妙。

不要吃太咸

鹽的主要成分是鈉，它會令水分在體內滯留不容易排出，使身體浮腫。而且食物鹽分高特別下飯，容易讓你同時吃下更多的食物。

外出應酬時多時蒸煮類食物

大家聚餐時難免吃多，此時要控制夾菜的種類與份量，只要是蒸、煮方式加工的食物都可以放心吃，例如清蒸魚、蝦等；如果是什錦菜例如佛跳墻，可以選擇里面的香菇、筍絲、鵪鶉蛋。煎炸的食物盡量少吃，羹湯也最好少喝，份量控制在半碗。

攝入適量的蛋白質

研究發現，蛋白質可以幫助人體燃燒脂肪，但體內蛋白質過多時，又會對肝腎功能造成損害。因此，每天攝入的蛋白質量占人體攝入總能量的20%~30%比較合適，相當于吃一塊手掌大小的瘦肉就夠了。

同樣熱量吃體積較大的食物

同樣提供100卡熱量的食物，需要20克牛肉，或50克雞肉，或100克米飯，或500可西蘭花。跟肉類相比，蔬菜所占體積大，纖維素含量高，能提供更強的飽腹感，多吃蔬菜可以減少攝入其他熱量高的食物。

先吃蔬菜，后吃肉

吃飯時，正確的順序是先吃蔬菜，然后是主食和肉類，這樣能幫助你攝入更多的蔬菜、更少的肉類，從而控制熱量的攝入。