枸杞的功效及食療方法大全

中醫認為，枸杞具有補腎明目的作用，十分受男性的青睞，枸杞中的維生素C含量被認為比橙子的含量還要高出很多。

枸杞中的維生素C含量較橙子高，β胡蘿卜素含量同樣也很高，鐵含量比牛肉還要高。枸杞中的β胡蘿卜素能有效預防多種疾病，保護皮膚免受紫外線的傷害，且含有大量維生素B和具有抗氧化的作用。

枸杞中所含的胡蘿卜素及大量維生素可預防癌癥。因此。每天不妨多吃些枸杞，只是每天吃一兩以內就足以了。煲湯收尾時才放枸杞 “枸杞的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時再放入枸杞，這樣能很好的保留食物中的營養，因此，做涼菜的時候更適合放一些枸杞來提高營養。

不過，枸杞也不適合長期清洗，很容易造成營養的流失，最好在溫水中涮涮即可。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但是并不是適合每個人的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒的朋友或者生病的人群還是要避免食用枸杞。

體內虛弱的人適合食用枸杞。但一定要長期堅持食用，每天少量吃一點，這樣才能起到保健的作用。