肥胖病的飲食需要注意的問題

肥胖病的飲食需要注意的問題

1、天天總熱量不宜少于1200千卡。應根據個人的詳細情況，按營肥胖癥養配餐方案計算逐日總熱能和蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素的攝取量。

2、應廣泛攝取各種食品，變化愈多愈好，養成不偏食習慣。不要采取禁食某一種食物的減肥方法，例如不吃蔬菜、生果、糧食，只吃肉類的辦法。

3、絕對不要因貪嘴而破壞飲食減肥計劃。

4、忌喝果汁，盡量采用新鮮生果、蔬菜，因其富含纖維素，既可增加飽腹感，又可防止便秘。

5、口味不可太咸，以免體內水分滯留過多。

6、烹調方法，以蒸、煮、烤、燉等少油法為宜。炒菜用的油，必需按計劃中劃定的量，因此不宜吃油炸食品及喝肉湯。

7、增加飲食中纖維素含量，例如多選用糙米、胚芽米、麩皮面包及纖維素多的蔬菜、生果。

8、用餐采用分食方法較好，以便準確控制份量。

可任意選擇的食物：清茶、淡咖啡（不加糖、奶精）、檸檬、泡菜、酸黃瓜、辣椒、胡椒、五香粉、醋。

禁忌食物：嚴格限制糖果、酒類、飲料、甜點、罐頭制品、蜜餞食物等零食。

減肥食譜舉例：

早餐：豆漿250毫升，花卷50克，煮雞蛋1個。

午餐：牛肉炒豆腐干（牛肉50克、豆腐干75克），炒小白菜（小白菜150克），米飯80克。

晚餐：肉片香干炒芹菜（瘦肉50克、芹菜100克、豆腐干50克），米飯80克。