胃食管反流病的飲食療法

1、仙人掌炒牛肉

原料：鮮仙人掌30-60G，牛肉60-90G。

制法：將仙人掌洗凈，切細；牛肉用溫水焯過，切片，放碗中，加生粉、酒、味精等調味品，拌好放置10分鐘。炒鍋放火上燒熱，放入花生油，下牛肉煸炒幾下，然后入仙人掌同炒至熟，起鍋盛盤，即可食用。

功用：本膳有健脾益氣、活血止痛的作用，可用于治療脾虛氣弱，內有郁熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病癥。

2、黃芪猴頭烏賊湯

原料：猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。

制法：將猴頭菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，削去底部的木質部分，切成大片；雞肉用溫水洗過，切成3cm長，1.5cm寬的條方塊，菜心洗凈；黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內，加水浸30分鐘，水煎取汁，藥汁和藥渣一并放置備用。

將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熟，放蔥段、生姜絲、煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪。烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽，用武火燒沸，再用文火燒40分鐘，然后下猴頭菇再煮20分鐘，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調味，倒入碗內，即可食用。

功用：本膳黃芪，烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉，能發揮很好的補中氣，健脾胃作用，適宜于胃食管反流病患者食用。

3、健胃消食牛肚湯

原料：牛肚250g，生麥芽50g，黨參25g，懷山藥30g，茯苓15g，大茴5g，陳皮5g，生姜3片。

制法：將牛肚浸透洗凈，切片；各藥洗凈，與牛肚片同放鍋中，加清水適量，用武火煮沸后，改用文火煲3個小時，加味精、鹽等調味后，即可食用。

功用：本膳有健脾、和胃、消食的作用，可用于輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病癥。

4、內金山藥蒸蛋

原料：雞內金 30g ，懷藥山15g，麥芽15g，茯苓15g，山楂15g，蓮子肉20g，雞蛋1個。

制法：將諸藥共研成粉末。每次取5g，放入燉盅內，打入雞蛋，加白糖調勻，入鍋隔水蒸熟，于飯后30分鐘，1次吃下，每日1劑。

功用：本膳有補脾益氣，消食開胃的作用，可用于治療脾胃虛弱、食積內停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病癥。

5、茴香牛肉湯

原料：牛肉500g，八角茴香10g，陳皮10g。

制法：將牛肉用溫水洗凈，切成小塊，與八角茴香、陳皮同放入鍋中，加黃酒、醬油，并放適量清水，用武火煮沸后，改用文火煮兩個小時，加味精調味，即可食用。

功用：本膳健脾和胃，理氣散寒，適宜于輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病癥。