秋冬養生食療八款

秋冬季節比較咳嗽痰多，現在為大家介紹一些潤肺的湯水，讓各位美眉可以潤肺止咳、清心安神、順便補養身體。身體是革命的本錢，忙碌的美眉，可別忘了讓自己多喝潤肺湯??！

南杏雪梨瘦肉湯（潤肺生津）

用料：鮮雪梨一個，南杏仁、瘦豬肉各適量。

制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。

功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。

蘋果川貝蜂蜜湯（潤肺除痰）

用料：上好蘋果一個，川貝末約10克，蜂蜜適量。

制法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙簽固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。

功用：潤肺、除痰、止咳，用于咳嗽痰多，咽干口渴。

蓮子百合瘦肉湯（健脾，養陰潤肺，清心安神）

材料：瘦肉250克，蓮子50克、百合35克

做法：1、將豬瘦肉洗凈、切碎；2、蓮子、百合洗凈，稍浸泡并蓮子去芯；3、所有材料一起放進瓦煲內，加水2500毫升，猛火煲沸后改溫火煲2小時，調入適量食鹽便可。

川貝母海蜇瘦肉湯（能止痰咳，消痰涎，潤肺氣）

材料：川貝母12克、海蜇皮80克、豬瘦肉200克、生姜2片。

烹制：川貝母、海蜇皮分別洗凈，稍浸泡，晾干；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1750毫升（約7碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約1小時半，調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用。

功效：中藥川貝母配伍海蜇皮煲豬瘦肉，其湯清潤而略帶中藥氣味，有輔助治療鼻鼾的功效，并能止痰咳、消痰涎、潤肺氣。鼻鼾聲重多因痰多或肥胖引起。川貝母為有名的化痰止咳藥，具清燥化痰、散結除熱、潤肺止咳的功效，常用于肺熱燥咳、陰虛咳嗽、癭瘤瘰疬等。現代藥理亦認為它有鎮咳、降血壓、促進平滑肌收縮、升高血糖的作用。以其和海蜇皮煲豬瘦肉有止鼻鼾的作用。

白菜蜜棗煲豬踭（鮮甜，潤肺生津，滋養益氣）

材料：白菜800克、蜜棗4個、豬踭肉500克、生姜3片。

烹制：白菜洗凈；蜜棗稍浸泡，去核；豬踭肉洗凈，切塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。白菜、豬踭肉可撈起拌入醬油佐餐用。

功效：今年的冬天畢竟是暖冬的氣候，經過了短暫的寒冷時節后，又日趨暖和了。同時仍是干燥日，今日靚湯宜白菜蜜棗煲豬踭。

冬日的白菜尤其“甜、淋、正”，古籍記載“春初早韭、秋末晚菘”，這晚菘就是白菜了。蜜棗能益氣生津、潤肺滋養，而廣州人指的豬踭，為豬蹄上部帶皮的肉，堪稱豬肉的上乘之品，常為廣州人家煲湯之用，它肥而不膩，配以較干素的材料煲出來的湯水，尤其清潤、甘香。白菜蜜棗煲豬踭，鮮甜可口，潤肺生津、滋養益氣。

山藥百合兔肉湯（潤肺止咳，清心安神，潤腸）

原料：山藥、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、鹽、料酒、蔥、味精等調味品適量。

做法：先將兔肉洗凈，切成小塊，然后與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生姜、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許蔥、鹽、味精調味即成。

功效：每周2—3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合征患者及年老體弱者食用。