小寒養(yǎng)生食療

小寒養(yǎng)生食療

小寒節(jié)氣正處于“三九”寒天，是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛煉、提高身體素質(zhì)的大好時機。但要根據(jù)個人的身體情況，切不可盲目，即使身體強健的人，也要講究一二下鍛煉的方式和方法。

俗話說：“小寒大寒，冷成冰團”。古代民間在小寒季節(jié)里有一套體育鍛煉方式，如踢毽子、滾鐵環(huán)、跳繩、擠油渣渣（靠著墻壁相互擠）、斗雞（盤起一腳，一腳獨立，相互對斗）等。

如果遇到下雪，更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。

中醫(yī)認為，寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

日常食物中屬于熱性的食物主要有蹲魚、辣椒、肉桂、花椒等；屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、墉魚、蟋魚、蝦、海參、淡菜、蠟、酒等。

居民日常飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當(dāng)歸生姜羊肉湯，近年來，一些傳統(tǒng)的冬令羊肉菜肴重現(xiàn)餐桌，再現(xiàn)了南京寒冬食俗。

古時南京人對小寒頗重視，到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨工再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。但隨著時代變遷，現(xiàn)古老的食俗已漸漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒時節(jié)，也是老中醫(yī)和中藥房最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節(jié)前后。

廣東小寒食風(fēng)俗是吃糯米飯。廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里面吃。

小寒時節(jié)正是吃麻辣火鍋、紅炯羊肉的好時節(jié)。下面介紹幾個適合于小寒食用的食療方：

當(dāng)歸生姜羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，適用于神疲乏力。

羊腎紅參粥，有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用于虛弱無力、腰膝酸軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。

胡桃仁餅，有補腎御寒、潤腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便干結(jié)等肺腎兩虛的人群。

素炒三絲，可健脾化滯，潤燥。

西紅柿粥，可清熱，化痰止咳，生津除煩。患有座瘡的人可長期食用。