介紹一些補(bǔ)氣血的食物

怎樣的情況下是需要補(bǔ)氣血的？當(dāng)然就是氣血不足，也就是指氣虛，血虛的情況下就需要補(bǔ)氣血。因?yàn)闅庋蛔銜?huì)導(dǎo)致很多的疾病出現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致五臟六腑的功能慢慢的減通，會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)早衰的現(xiàn)象。所以當(dāng)經(jīng)過中醫(yī)檢查有氣血不足的現(xiàn)象，一定要及時(shí)的補(bǔ)。那補(bǔ)氣血的食物有哪些？

氣要是不足，就容易造成氣短，渾身無力，自汗，精神不振等癥狀，而血要是不足，就會(huì)造成失眠，皮膚干燥，無光澤，頭發(fā)發(fā)黃且枯萎等癥狀。所以我們來給大家介紹一些補(bǔ)氣血的食物。

當(dāng)歸燉豬蹄

原料：豬蹄兩只，當(dāng)歸50克，蔥、姜、料酒、花椒、鹽等適量。

制法：將豬蹄洗凈切成大塊，在開水中煮兩分鐘，去其腥味，撈出。然后再在鍋內(nèi)加水燒開放入豬蹄，加入當(dāng)歸及調(diào)料適量，用旺火燒開，改用文火煮至豬蹄熟爛。

清蒸人參雞

原料：人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片1 0克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯 各適量。

制作：將母雞宰殺后，退毛去凈內(nèi)臟，放入開水鍋 里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇， 蔥、生姜均切片；將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、 玉蘭片，香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添 入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火 腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺 里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成 。

歸參山藥豬腰

原料：當(dāng)歸10克，黨參1O克，山藥10克，豬腰500克， 醬油、醋、姜絲、蒜未、香油各適量。

制作：將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁 鍋內(nèi)；將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出 豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；將醬油、醋、姜絲、蒜未、香油等與豬腰片 拌勻即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食鹽90克，白糖24克，紅醬油60 克，姜塊2塊，蔥結(jié)3只，料酒、茴香、桂皮、紅米 汁各適量。

制作：選用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纖維用 刀直切開后，切成500克左右的塊，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少許食鹽，將 肉塊放在上面反復(fù)推擦，擦至鹽粒溶化（俗稱出汗 ），然后放在缸內(nèi)腌3～4天（夏季腌一天），經(jīng)過 多次翻動(dòng)，腌至肉紅、硬、香； 將鍋內(nèi)加水適量，用大火燒滾（水要多）， 投入肉塊，上下翻動(dòng)幾次，撈出刷洗干凈； 在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香 ，桂皮、蔥結(jié)、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁 ，在大火上燒滾，至牛肉變紅色時(shí)，再加入白湯淹 沒牛肉，放入適量食鹽，試味后，加蓋燒至沸滾， 再移小火上燜煮2小時(shí)左右，等用筷子能戳進(jìn)牛肉時(shí)撈出，冷透后，按其肌肉纖維橫向切片即成。

關(guān)于補(bǔ)氣血的食物有哪些的問題得到了解決。而對(duì)于氣血不足既可以通過食療的方法進(jìn)行補(bǔ)棄，又可以通過藥物的方法來補(bǔ)充。雖然藥補(bǔ)要比食補(bǔ)的速度快一些，但是藥補(bǔ)總比食補(bǔ)產(chǎn)生的副作用大，所以最好采用食療的方法進(jìn)行補(bǔ)充。