霜降四款養(yǎng)生藥膳防秋燥

一、白果蘿卜粥

功效：固腎補肺，止咳平喘。

做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

二、花生米大棗燒豬蹄

功效：滋補腎陰。補血益氣。

做法：

1、花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤；

2、將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；

3、鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。

三、清蒸人參雞

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：

1、將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；

2、將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；

3、將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；

4、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。

四、歸參山藥豬腰

功效：滋補腎陰，補血益氣。

做法：

1、將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；

2、將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；

3、在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；

4、將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。