適合糖尿病患者的藥膳推薦

黃鱔

具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段、內金鱔魚、燴鱔血絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。

蚌肉苦瓜湯

苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調味，熟后喝湯吃苦瓜蚌肉，適用于輕型糖尿病。

沙參玉竹煲老鴨

沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許燜煮，熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。

枸杞黃瓜蛋湯

枸杞子30克（洗凈，去雜質），鮮嫩黃瓜300克（洗凈，切片，加鹽少許腌漬30分鐘），雞蛋1個，蔥花、籍鹽、味精等調料。鍋內加水800毫升，用大火煮沸，加入枸杞子、黃瓜，調入打勻的雞蛋，燉煮數分鐘，再加入蔥花、精鹽、喀精等調料，并用淀粉少許勾芡，淋上麻油即成。功效 ：清熱養陰，利咽明目，降糖止渴。用于腎陰虧虛型糖尿病。

玉米須燉龜

玉米須100克，烏電1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。

韭菜煮蛤蜊肉

韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。適用于糖尿病腎陰不足者。

枸杞子蒸雞

枸杞子15克，子母雞1只，加料酒、姜、蔥、調料，共煮熟食枸杞子、雞肉并飲湯，適用于糖尿病腎氣虛弱者。

玉竹鴿子湯

懷山藥50克（洗凈，切片），玉竹50克（洗凈），鴿子1只（約500克，宰殺后去毛、內臟，洗凈，切小塊），精鹽3克。 共入鍋內，加水煎煮至鴿肉熟爛后，加入精鹽即成。功效：滋補肝腎，養陰固精。用于肝腎虧虛型糖尿病