藥膳調治腦動脈硬化癥

患了腦動脈硬化癥，采用藥膳調治有良好效果。現介紹三則，老年朋友不妨試試。

1、龜板胎盤膏：龜板300克，胎盤1具，阿膠200克，紅糖500克。胎盤用清水清洗干凈，切塊；龜板搗碎。同放砂鍋中加水適量，文火煎煮，過濾取汁。余渣再先后加水煎煮2次，濾渣取汁。將3次濾取的藥液用文火煎煮濃縮至200毫升左右，再投入搗碎的阿膠攪拌使其溶化，最后加入紅糖收膏，陰涼處儲存備用。每次2食匙，日3次，空腹溫開水沖服。以上為一療程。

此藥方中的龜板滋陰潛陽，益腎健骨；胎盤功能補氣、養血、益髓。《本草從新》稱其能“大補元氣，理血分，療諸虛百損”。現代藥理研究證實，胎盤有增強機體抵抗力的作用；阿膠補血、滋陰、潤肺，為治血虛的要藥。此膏方用于腦動脈硬化癥，具有補氣滋陰，養血益精充腦的功效。

2、鹿角膠粥：鹿角膠20克，枸杞子30克，粳米100克。先煮粳米和枸杞為粥后，加入鹿角膠，使其溶化，再煮二、三沸即可。早晨空腹以粥待食，可稍加糖調味。半個月為一療程。

此方中的鹿角膠是用鹿角煎熬而成的膠塊，有補血益精的功能。《本草匯言》中稱其為“壯元陽，補血氣，生精髓之良藥”。現代醫學認為它可以“補腦、強心”。枸杞子能滋腎補肝益精。《食療本草》說枸杞子能“堅筋耐老，補益筋骨，益人，去虛勞”。現代認為枸杞子確有抗衰老、抗動脈硬化和降脂作用。加入適量粳米，可有補脾養胃，顧護胃氣之效。此藥粥用于腦動脈硬化癥的防治，有補肝腎、益精血的功用。

3、胡桃首烏燉豬腦：胡桃仁30克，何首烏20克，天麻10克，豬腦1副，調味品適量。將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水、天麻、胡桃、首烏，文火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調味服食。

此方可以臟補臟，以形治形，養血補腎，育陰填精，適用于老年人腦動脈硬化所引起的心悸、失眠、記憶力下降、癡呆、健忘等。