神經衰弱藥膳方

神經衰弱是由精神因素引起的大腦皮層功能暫時失調的病癥，以失眠、頭疼、四肢乏力、情緒激動為主要表現。下面的藥膳——酸棗仁粥、八寶粥、烏靈參燉雞、小米粥、烏龜百合紅棗湯，有助于改善神經衰弱病人的癥狀，操作簡便易行，神經衰弱者應堅持服用。

八寶粥

功效：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用于失眠、體虛乏力、虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等癥。

配料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克，大米150克。

制作：先將前8味煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥。

用法：分頓調糖食用，連吃數日。

烏靈參燉雞

功效：補氣健脾，養心安神。適用于神經衰弱。

配料：雞1只，烏靈參100克，酒、姜、蔥、鹽各適量。

制作：雞宰殺，洗凈，去腸雜；烏靈參用溫水浸泡4～8小時，洗凈切片，放進雞腹內；把雞放入砂鍋內，加清水淹過雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開后，改用文火燉，熟時加入少許鹽即可。

用法：每日2次，吃肉喝湯。

小米粥

功效：養心安神。用于心血不足、煩躁失眠。

配料：小米50克，雞蛋1個。

制作：先用小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

用法：臨睡前用熱水泡腳，同時飲此粥，然后入睡。

烏龜百合紅棗湯

功效：養血安神。輔治神經衰弱。

配料：250克烏龜1只，百合30克，紅棗10個。

制作：烏龜去甲及內臟，切成塊，洗凈，先用清水煮；再加入百合、紅棗，直至龜肉熟爛，百合、大棗煮透，最后添加少量冰糖燉化即可。

用法：喝湯吃肉及棗。1日吃完，每周吃2～3次。