偏腎虛質(zhì)兒童的食療與藥膳調(diào)理

“偏腎虛質(zhì)”為兒童腎精、腎氣偏虛，是兒童亞健康八種狀態(tài)中較為常見的一種，常因先天稟賦不足、后天失于調(diào)護(hù)，如父母身體虛弱、腎精不足，孕婦妊娠過程中患病或有先兆流產(chǎn)、胎動不安等原因，或是喂養(yǎng)不當(dāng)、精氣虧乏，以及屢受外感、正氣損傷等因素，致使兒童腎精不足、腎氣未充引起。

偏腎虛質(zhì)常見表現(xiàn)有身材偏小，毛發(fā)偏少、干枯色黃，面色偏暗、少有光澤，記憶力較差，氣息低怯、神疲乏力，腿腳偏軟、不能久行、喜讓人抱，小便偏多、尿頻遺尿；檢查可見舌胖嫩，指紋色淡或暗，脈沉遲。

偏腎虛質(zhì)的調(diào)理原則是補(bǔ)腎健脾、益精填髓，即通過補(bǔ)腎滋精、健脾益氣，使腎精充沛、腎氣強(qiáng)盛。以下介紹偏腎虛質(zhì)兒童的食療與藥膳調(diào)理方法：

飲食調(diào)理

適宜食物：宜食味甘咸、性平，具有補(bǔ)腎滋精、健脾益氣的食物，如糯米、黑米、山藥、桑椹、栗子、核桃、黑芝麻、枸杞子、益智仁、瘦豬肉、烏雞、羊肉、黑魚、牡蠣等。另外，亦可“以臟補(bǔ)臟”，適度食用豬腔骨、羊脊骨、牛骨髓、豬蹄、羊蹄、牛蹄、動物腎臟等。

禁忌食物：忌食或少食生冷寒涼、辛辣香燥的食物，前者像薄荷、菊花、荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜等食物，后者如洋蔥、辣椒、生姜等食物以及煎炸炒爆的膳食。

藥膳調(diào)理

黃芪煲豬蹄

【原料】 黃芪15克，豬蹄500克，花生適量。生姜、蔥、精鹽、南腐乳、植物油各適量。

【制法與用法】 豬蹄洗凈切塊，生姜、蔥洗凈，姜切片、蔥切段，油鍋燒熱后將姜片、蔥段爆香，放入豬蹄，加入南腐乳，炒勻，然后加適量水、花生、慢火煲2小時左右，待豬蹄軟熟，加入適量精鹽調(diào)味即可。佐餐食用。

【功效】 益氣補(bǔ)血、壯腰健腳。

【適用人群】 適用于偏腎虛質(zhì)兒童脾腎不足、氣血虧少出現(xiàn)身材偏小、毛發(fā)偏少、干枯色黃、腿腳偏軟、不能久行、喜讓人抱等不適的調(diào)養(yǎng)。經(jīng)常食用本方有美好容顏、強(qiáng)壯腰腳的保健功效。

【組方詮解】 方中黃芪益氣健脾、生肌長肉；花生補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)益脾胃。豬蹄味甘咸、性平，《隨息居飲食譜》載：“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍?！比胶嫌?，具益氣補(bǔ)血、壯腰健腳之功，宜于脾腎不足出現(xiàn)腿腳無力、毛發(fā)偏少等癥的調(diào)理。

鎖陽養(yǎng)生茶

【原料】 鎖陽3克，黨參、山藥、覆盆子各2克，紅茶1.5克。

【制法與用法】 前4味，加水煎煮2遍，取煎液300毫升，放保溫杯中備用。用煎液泡茶飲用，沖飲至味淡為止。

【功效】 溫腎助陽、健脾益氣、澀精止遺。

【適用人群】 功能溫腎助陽、健脾益氣、澀精止遺。適用于偏腎虛質(zhì)兒童脾腎不足、精氣虧虛引起小便偏多、尿頻遺尿、氣息低怯、食欲不振、畏寒肢冷、脘腹冷痛等不適的調(diào)養(yǎng)。經(jīng)常飲用本方有強(qiáng)體增力、抵御寒冷的保健作用。

【組方詮解】方中主用鎖陽補(bǔ)腎助陽、益精養(yǎng)血，黨參補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血生津，合入健脾補(bǔ)虛、滋精固腎的山藥與益腎、固精、縮尿的覆盆子，以及暖胃散寒、幫助消化的紅茶。共奏溫腎健脾益氣、澀精止遺之功，故宜于脾腎虛衰所致便偏多、尿頻遺尿諸癥的調(diào)理。

枸杞羊腎粥

【原料】 枸杞子10克，羊腎半1個，羊肉、粳米各30克。蔥、鹽適量。

【制法與用法】 羊腎剖開，去筋膜，洗凈，切細(xì)；羊肉洗凈，切碎；蔥洗凈，切蔥花。枸杞子同羊腎、羊肉、粳米、蔥花一起煮粥，粥成后，加鹽少許，稍煮即可。隨意食用。

【功效】 溫腎暖脾、養(yǎng)血益精。

【適用人群】 功能溫腎暖脾、養(yǎng)血益精。適用于偏腎虛質(zhì)兒童腎陽虧虛、精血不足所致腰腳無力、形寒畏冷、神疲乏力、面色無華、小便偏多、尿頻遺尿等不適的調(diào)理，或脾腎陽虛引起脘腹冷痛、大便稀軟、完谷不化的調(diào)治。

【組方詮解】 方中羊腎、羊肉味甘性溫，益氣補(bǔ)虛、溫脾暖腎，尤其羊腎以臟補(bǔ)臟，具益腎補(bǔ)虛、溫養(yǎng)氣血的功效，配以枸杞子滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)肝益腎；粳米補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)中益氣；蔥、鹽除腥調(diào)味。全方具溫腎暖脾、養(yǎng)血益精之功，故宜于脾腎陽虛之證的調(diào)理。

阿膠胡桃膏

【原料】 阿膠250克，核桃肉、黑芝麻、桂圓肉各150克，去核紅棗500克，黃酒50毫升，冰糖（敲碎）250克。

【制法與用法】 芝麻炒熟、碾碎，核桃、桂圓、紅棗切小粒。阿膠打碎用黃酒浸泡5~7天，然后與黃酒一起放在陶瓷等容器中，隔水蒸至阿膠完全融化。再將芝麻碎與核桃、桂圓、紅棗粒放入鍋中攪拌均勻，調(diào)入冰糖，待冰糖完全融化立即關(guān)火。趁熱倒入事先準(zhǔn)備好的涂抹了橄欖油等油脂的冷卻盤內(nèi)，用鍋鏟按實按平，一小時左右凝固后，用刀切片。切好的阿膠糕片要放在案板上，待涼透后再裝入干凈的容器中密封，放入冰箱保存。每天吃1、2塊，一日1~2次。

【功效】 補(bǔ)腎養(yǎng)血、增志強(qiáng)記、生養(yǎng)毛發(fā)。

【適用人群】 適用于偏腎虛質(zhì)兒童出現(xiàn)記憶力差、面色萎黃、毛發(fā)較少、干枯色黃、腰腳無力、大便較干等不適的調(diào)理。

【組方詮解】 方中以補(bǔ)血滋陰的阿膠為主，配合補(bǔ)腎益精、強(qiáng)壯腰腳、潤腸通便的核桃，補(bǔ)肝益腎、益精補(bǔ)血、除燥通便的黑芝麻，補(bǔ)益心脾、益智寧心的桂圓，補(bǔ)脾和胃、益氣養(yǎng)血的紅棗組成。冰糖潤肺去火，黃酒可將阿膠等所用物料的有效成分溶解出來，易于兒童消化吸收。全方共奏補(bǔ)腎養(yǎng)血之功，宜于偏腎虛質(zhì)兒童記憶力差、毛發(fā)偏少干枯等癥的調(diào)理。