當歸小藥膳

當歸除藥用外，還可作佐膳佳品、健身食品。當歸茶、當歸酒等，深受群眾喜愛。色灣對當歸十分推崇，中藥店均以紅綢帶捆扎當歸出售。近年，有人還制成“當歸美容霜”，具有促進細胞新陳代謝、延緩皮膚衰老之功效，對治療黃褐斑有一定效。一些醫學研究單位，正在研制當歸新產品，使當歸更好地造福于人民。

（1）當歸粥

當歸10克，粳米50克，紅糖適量。

先將當歸煎汁去渣，然后加入粳米、紅糖共煮成粥。經前3～5天開始服用。每日1～2次，溫熱服。本方可活血止痛，行氣養血。適用于氣血虛弱型痛經，經血量少，色淡質稀。

（2）當歸生姜羊肉湯

當歸15克，生姜15克，羊肉200克，加水燉服。

此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效，可用于治療產后血虛腹痛、頭暈目眩，以及寒凝氣滯所致的月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等。

（3）當歸首鳥雞肉湯

當歸20克，何首馬20克，雞肉200克，枸杞子15克。

將上述材料洗凈后加清水適量，武火煮沸后，改文火燉2～3小時，調味即可。

首烏養肝腎補血，當歸養血和血，枸杞子補肝腎、明目。幾味合用有補肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的調養和治療。

（4）養生湯

當歸20克，黃芪50克，山藥20克，紅棗20克。

加入水燉煮后服湯。

本方有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、食欲不佳等癥，以及貧血、神經官能癥和更年期綜合征等。

（5 ）參歸豬心湯

豬心1個，當歸15克，黨參20克（或人參10克）。

豬心洗凈剖開，與黨參（或人參）、當歸一起放入砂鍋，加水文火燉至豬心爛熟即可。 本方有益氣、養血、補血之功效，適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。