晚上吃夜宵有四危害 這么吃夜宵更健康

夏季來臨，很多人喜歡在晚上叫上三五個好友，出去吃夜宵。但是經常吃宵夜的人要要是經常吃就要注意了，經常吃夜宵可能對人體產生很大危害的！晚上吃什么呢？晚上的飲食要注意哪些方面呢？

晚上吃夜宵有4危害

危害一：人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若夜宵過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

危害二：夜宵都吃得比較好，雖然營養豐富，但也暴露出另一個問題，即營養如何消耗。據科學研究報告，在吃夜宵時往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質疏松癥，另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。況且，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌癥。再加上飲酒，則更容易與“酒精性脂肪肝”結緣。

危害三：經常喜歡吃夜宵，如果進食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內血脂突然升高。人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量，夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，并且刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。運載過多的膽固醇到動脈壁堆積起來（包括陰莖動脈），也成為動脈粥樣硬化和冠心病、陽痿的誘因之一。同時，因為長期夜宵過飽，會反復刺激胰島，使胰島素分泌增加，久而久之，便造成分泌胰島素的β細胞功能減退，甚至提前衰退，發生糖尿病。這些病癥均能影響性功能，導致性衰退。

危害四：夜宵過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其它部位，誘發失眠。

健康吃宵夜的五要點

首先，要選擇易消化、清淡的食物。夜宵選擇的食物要容易消化。一般食品選擇宜清淡忌油膩，半流質為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。烹調時不妨做精致一點，例如蔬菜、肉類可細切，湯丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。

其次，要講究吃宵夜的時間。宵夜與睡眠之間隔的時間最好計算好，兩者之間不要離的太近，應該睡覺前3～4個小時吃比較好。

再者，要適當補充維生素。維生素A可調節視網膜感光物質——視紫質的合成，能提高夜間工作者對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞，提高工作能力。維生素A存在于動物肝臟、奶類、蛋類和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿卜、柿子椒、芒果、菠蘿等富含維生素A的食物。維生素C可緩解夜班人員的身體疲勞，并有增強機體抵抗力的作用，所以要多吃新鮮瓜果蔬菜。值夜班人員容易缺乏日照，還應補充維生素D，富含維生素D的食物有雞蛋、魚類和奶類。

同時，還要避免肥膩食物。脂肪含量過多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前進食這類食物，不但增加胃部負荷，且不易安眠。同時，不提倡夜宵攝入過多的肉類。有些人常通過攝食許多肉類來消除疲勞補充體力，但臨睡前攝入過多肉類，容易使熱量超標，增加胃腸負擔，影響睡眠質量，體力反而不易恢復，久而久之會出現肥胖、膽結石等疾病。

最后，要注意夜宵的分量。宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和熱量有別于下餐，需酌量減少。一般而言，宵夜是在不太饑餓的狀態之下進食，故分時不宜過多，此外，造型過大的食品也不容易引起食欲。

健康宵夜的食譜推薦：

香菇魚片粥

材料：大米小半碗，羅非魚4片，香菇3朵，小蔥2根，食鹽、水、食用油、胡椒粉適量

做法：將大米用水浸泡約20-30分鐘，浸泡米粒有助于煮出酥軟的粥，同時將香菇泡發，切片備用，小蔥切蔥花備用；將大米放入電飯鍋中，加3-4倍水后開始煮，鍋蓋不可蓋得太緊，以免粥漫出鍋，同時另取煎鍋，放入少量油后將魚片下入，微微煎熟后起鍋備用；煮粥的過程中每隔10分鐘左右就應去攪拌以免粥品糊底，待煮到鍋中米粒松軟水粘稠時，加入魚片和少量食用油與食鹽，繼續攪拌熬煮；待粥品至8分熟時，下入切好的香菇片與少量胡椒粉攪拌均勻并再煮5分鐘后，關火后撒入少量蔥花，即可盛出食用。

香蕉牛奶燕麥

材料：香蕉、牛奶、燕麥片

做法：將一杯牛奶倒入鍋中，牛奶溫熱時加入燕麥片；煮至燕麥軟糯（約2分鐘）；將香蕉切片，放入鍋中，再煮一分半鐘既可，可根據個人口味適當調入蜂蜜。

功效：香蕉能清熱排毒、潤腸通便、降壓鎮痛；牛奶能美白養顏、幫助睡眠、補充鈣質；燕麥低糖、高纖維，容易產生飽腹感，是減肥人群的絕佳選擇。

豬肝粥

原料：大米、豬肝、水、花生油、鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花、姜末

做法：將大米洗干凈；豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長方薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌制半小時；鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油；鍋內放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。

功效：豬肝鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用豬肝還能補充維生素B2，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。相較于豬肉，豬肝的熱量又低很多。

小米粥

材料：小米50克雞蛋1個

做法：先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

功效：臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡，可以起到養心安神的作用，用于心血不足、煩躁失眠。