當歸生姜羊肉湯的做法和功效

當歸生姜羊肉湯

功效： 溫經養血，溫中散寒，溫通止痛。

用 料 瘦羊肉500克，當歸50克，鮮姜50克，鹽少許。

制 法 將瘦羊肉洗凈，切片，和當歸、鮮姜共入鍋加清水，以文火煮熟，加鹽，去藥渣，即成。

注 釋 此湯出自《金匱要略》，原主治婦女“產后腹中痛”之里虛血寒癥。后世醫家變換運用具多，又有諸多類同湯方，湯中當歸為補血良藥，補而不滯，溫而不燥，用以生血。現代科學證明，當歸含揮發油、生物堿、維生素和蔗糖等，能補血，并對子宮有興奮作用，可使子宮收縮由不規則變為規則。而當子宮內不加壓時，當歸對子宮又有抑制作用。當歸還可促進子宮發育，并有鎮痛、鎮靜之效。

羊肉辛熱而大補氣血，有益氣補虛，溫中暖下之功效，既助當歸補虛，又助生姜散寒，使陰血得充，寒邪得散，則痛等癥可解。對虛勞羸弱，產后虛冷，腰酸膝軟，腹痛寒疝及中虛反胃等病癥，均有輔助治療作用。

生姜亦辛溫，有溫中散寒，助當歸溫中之功用。現代藥理研究，生姜能增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化。

醫圣張仲景之此方乃食療方劑之代表，溫補脾胃，益氣補血，不僅治血虛諸癥，而且加減變化，冬日服食，更宜于老年保健。

適應癥： 各種血虛癥，如貧血、失血，以及婦女產后血虛、腹痛等癥。此湯兼有補血調經，行血止痛之妙。婦女行經前后服用，亦可減輕經期的不適感和下腹疼痛，且能增強造血機能，起到強身壯體之功效。