當歸大補食譜

當歸大補食譜

1、當歸燉烏雞

做法：將烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗凈。將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。

2、當歸紅棗雞蛋湯

做法：當歸、紅棗、雞蛋洗凈，將當歸與紅棗浸泡十分鐘后與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水。中火煮開后轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右。當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。