6種食譜健康食用蟲草

蟲草瘦肉粥

材料：制作蟲草瘦肉粥的材料很簡單，只需要準備3到5條冬蟲夏草，50克新鮮瘦豬肉，15克淮山和100克的硬米就可以了。

做法：冬蟲夏草洗凈，瘦豬肉洗凈切成肉末，淮山洗凈，與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋，加適量水熬煮成粥。

功效：具有補精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效，適用于虛喘、肺結核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。

蟲草百合二參湯

材料：制作蟲草百合二參湯所需要的材料非常的簡單，冬蟲夏草3克，黨參15克，肉雞500克，生姜3片，百合10克，沙參15克即可。

做法：肉雞洗凈切塊，焯去血水，加入洗凈的冬蟲夏草、百合、沙參、黨參、生姜及適量清水，大火煮沸，小火熬煮成湯。

功效：具有補腎益肺、益氣養陰的功效。適用于大病后或久病體虛，出現乏力、失眠、心悸、汗出、氣短等癥狀的人群服用。

蟲草川貝燉老鴨

材料：冬蟲夏草5條，川貝5克，老公鴨一只。

做法：制作蟲草川貝燉老鴨很簡單，首先將老鴨宰殺后去掉表面的鴨毛以及內臟，然后將其清洗干凈，再把清洗干凈的冬蟲夏草和川貝一起放入鴨腹內并用針線密封切口。在鍋中倒入適當的清水，將整只鴨放入鍋中，燉煮2個小時左右，加入適量的鹽和調料，即可食用。

功效：具有補腎益肺平喘的功效，適用于久虛咳嗽、虛喘、肺結核等人群服用。

蟲草二仙酒

材料：冬蟲夏草10克，仙靈脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。

做法：冬蟲夏草、仙靈脾、仙茅洗凈、蒸曬后放入白酒中，以蠟密封1個月即可飲用。每日飲用30毫升。

功效：具有補腎益精的功效。適用于腎陽不足、精血虧虛型的陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨冷痛的人群飲用。

蟲草蓯蓉燉羊肉

配方：冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

功效：此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。

制作：羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

蟲草鵪鶉 

配方：冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

制法：1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘后，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

功效：補氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦--女保健。