氣虛者夏季可吃冬蟲夏草 但泡酒或水不利吸收
冬蟲夏草是我們熟知的名貴中藥材,它可以治療很多疾病,有很好的滋補效果,但是很多人都不懂的怎么吃冬蟲夏草,服用方法錯誤就會大大降低它的功效,那么,冬蟲夏草怎么吃最好呢?
夏季吃冬蟲夏草需防上火
早在一七五七年《本草從新》中就有“冬蟲夏草甘平保肺,益腎,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”的記載。中醫(yī)認為,蟲草入肺腎二經(jīng),既能補肺陰,又能補腎陽,主治腎虛,腰膝酸痛,病后虛弱,久咳虛弱,自汗盜汗等,是唯一的一種能同時平衡、調節(jié)陰陽的中藥。
首先,冬蟲夏草性溫,受“天冷進補”思維的影響,很多人選在春、秋、冬季吃蟲草,由于夏天天氣熱吃的人相對少一些,但這并不代表冬蟲夏草在夏天就不能服用,主要還得看個人情況。如果是屬于容易上火的體質,那么在夏天就不要服用了,如果是氣虛體質,那么在夏天一樣可以服用蟲草,如果身患某些疾病需要用蟲草治療或調理的,那么在夏天一樣可以服用蟲草。對于需要在夏季服用冬蟲夏草但擔心引起上火的朋友,其實有個簡單的解決辦法,就是在夏天平常多吃冬瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、海帶、蓮藕、梨等這些寒涼的食物,這樣就可以抑制上火了。
服用冬蟲夏草需遠離四誤區(qū)
1、泡藥酒吸收率較低
泡藥酒,將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶于乙醇,如果泡酒,真是太浪費了。
2、泡水喝吸收率低
首先衛(wèi)生不能保證,因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子,把這些東西吃下肚,會影響人體健康,只有經(jīng)過先進的消毒技術處理,才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同,后者均為植物,而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體,很多有效物質屬于大分子,很難溶解。
3、磨成粉喝吸收率不高
現(xiàn)在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末,然后沖水服用,這也是不衛(wèi)生的,而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變,所以吸收效果不佳。
4、水煎服吸收率一般
水煎,就是熬中藥,時間一般為40分鐘-1小時,冬蟲夏草中的有效成分會滲于其中,但處方中還有其他中藥,其有效成分易被藥渣吸附,那么人體的吸收量也就微乎其微了。
怎么吃冬蟲夏草好?
一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。當然,也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服,最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時,然后再把其混合到快煎好的藥液中,以免其有效成分被其他藥渣吸附了。當然,不管是哪種服用方法,最后都可以將冬蟲夏草整條吃掉。冬蟲夏草由于具有免疫調節(jié)功能,所以不僅僅適用于腫瘤病人。那些器官移植后,因需要使用抗排斥藥物而導致免疫力低下的病人,也是特別適宜服用冬蟲夏草的。故也推薦肝腎移植后的病人服用。
1、冬蟲夏草煲母雞
原料:冬蟲夏草1~5克母雞1只(約1500克),姜片5克,花椒2克,料酒10克,精鹽6克,味精1克。
制法:將母雞宰殺后去毛和內(nèi)臟等,洗凈,放入砂鍋中。雞腹內(nèi)放入洗凈的冬蟲夏草,加入清水、姜片、花椒、料酒,用武火煮沸幾分鐘,撇去浮沫,改用文火煲約2小時,待雞熟時加入精鹽、味精,調好味即可食用。
用法:宜1人或多人當菜佐餐。吃雞肉、冬蟲夏草,喝湯。若1~2人食用,應在1~2天內(nèi)分3~5次吃完。
特點:雞爛湯鮮,咸香可口。適宜秋、冬、春季食用。
功效:填精益髓,補腦興陽。適用于中老年人腎精虧損、陽氣衰敗所致的身體虛弱、陽痿、早泄、性功能低下等癥。健康之人食用更能增強體質,防病延年。
2、冬蟲夏草黃芪煲仔雞
原料:冬蟲夏草1~4克,黃芪20克,仔雞1只(750~1000克),蔥段、姜塊各10克,料酒10克,精鹽5克,味精1克,雞精1克,胡椒粉2克。
制法:冬蟲夏草洗凈;黃芪潤透洗凈,切成薄片,然后裝入紗布袋中,扎緊袋口。將仔雞宰殺后,去除毛、內(nèi)臟及爪等,洗凈;蔥洗凈切段,姜去皮洗凈拍松。砂鍋中加入仔雞、黃芪藥紗袋、冬蟲夏草、料酒、蔥、姜及適量的清水,置武火上燒沸。燒沸幾分鐘后撇去浮沫,改用文火煲約1小時。至雞熟時揀出藥紗袋、蔥段、姜塊,下精鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味即可。
用法:可1人食用或多人佐餐食用。吃雞肉、冬蟲夏草,喝湯。若1~2人食用,應在1~2天內(nèi)分3~5次吃完。
特點:雞肉鮮嫩,咸香適口,營養(yǎng)豐富。宜秋、冬、春三季滋補食用。
功效:滋陰潤肺,補中益氣。適用于腎陰虧損、肺脾氣虛所致的腰膝酸軟、少氣懶言、神疲乏力、四肢萎軟、體虛多汗等癥。健康人食用更能防病強身,益壽延年。
(責任編輯:鄭永儀 )
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