餐桌上筷子使用的學問 什么樣的筷子更健康

隨著生活水平的提高，人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多，琳瑯滿目，各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子，那是大有學問的。

什么樣的筷子更健康呢？

1、選擇全陶瓷筷子

在我們現代生活中挑選筷子的時候，陶瓷筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害、環保、節能，采用新型材料納米鋯骨研制的筷子光澤細膩，制作精美，強度高，遇高溫不變形，表面光滑、不殘留細菌、容易清洗（適用洗碗機）和消毒，使用時，手感好，夾食物時不打滑。

2、木質筷子和竹筷子也是大眾化的選擇

它無毒無害，也是所有筷子中價格最便宜的。但筷子結構疏松，使用久了，表面就不再光滑，會出現許多細小的凹槽，非常容易殘留細菌，在潮濕的儲存環境中容易導致木質筷子生菌、發霉，并隨食物進入人體，危害人的健康，洗涮不徹底也容易殘留細菌和二次污染，所以應注意經常消毒，保持清潔。

3、塑料筷子

眾所周知是一種化學制品，顏色艷麗，美觀，價格便宜，但塑料筷子不宜高溫消毒，受熱之后容易變形、融化，遇酸、堿食品高溫后會產生對身體有害的化學物質 。

4、金屬筷子

蛋白質在遇到重金屬時會發生變性， 金屬在高溫下及遇到酸堿食品后，會有化學反應，所以金屬筷子在使用時，不免有部分金屬進入人體，會和人體的蛋白質結合發生變性，從而影響人體健康。

筷子最好每3個月更換一次

筷子要經常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事?？曜右坏┯镁昧耍砻婢筒辉俟饣医洺Ｊ褂谩⒋晗匆踩菀资箍曜幼兇植?，出現許多細小的凹槽、裂紋，非常容易使致病微生物殘留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一樣，每3個月到半年就更換一次。

新筷子怎么清洗呢？

新買的筷子除了要清除生產和運輸途中積聚的病毒和細菌外，還要清除掉包裝上殘留的某些化學物質?？曜淤I回家后，首先用清水沖洗一下，然后再用清潔精沖洗，最后放入鍋中用沸水煮30分鐘。

另外，新買的竹筷子上會有一些細刺，要仔細清除。如果新買的筷子有異味，可以放在加入醋的水中浸泡30分鐘，或用茶水煮30分鐘。如果筷子上的商標很難清除，可以用電吹風機吹熱，這樣商標就可以清除掉了，也可以用醫用酒精、高度白酒、風油精清除商標，效果也非常好。

正確的清洗方法應該是，先用清水把筷子表面沖洗干凈，然后再用洗潔精進行清洗，最后放入消毒碗柜中消毒、烘干，如果沒有消毒設施，可以把筷了身體的水分徹底瀝干后再放入筷子盒內。