巧克力能緩解腹瀉嗎？這四種食物能防夏季腹瀉

每每到夏季，就會引起腹瀉的發生高峰期，夏季腹瀉主要表現為：腹痛、腹瀉、腸鳴音亢進等，腸道感染者可伴有發熱、欲瀉而不爽、里急后重、大便腥臭等，嚴重腹瀉會出現脫水癥狀。

經常腹瀉可能是這些因素作祟：

1、飲食不當：如吃得太多、太油、太冷，頻繁地調換新食品，或吃了腐敗變質有細菌、毒素污染的食物等，都容易引起 小兒腹瀉。。

2、不良剌激：受涼、過熱、精神情緒不佳，或過分緊張或受驚嚇，也會引起腹瀉。

3、過敏性腹瀉：因吃了容易引起過敏的食物面致腹瀉。

4、其他：如非特異性潰瘍性結腸炎、糖原性腹瀉病等。

多吃巧克力能緩解腹瀉嗎？

據了解，黑巧克力對美容、預防血管疾病、緩解腹瀉都有好處，是保障健康不可多得的食品。早在16世紀，南美洲人就知道在拉肚子時吃些可可豆，但他們并不知道其中機理：可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，是天然的抗氧化劑，能抑制小腸腸道內蛋白質、氯離子以及水分的分泌與吸收，從而達到減緩水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。而在所有巧克力品種中，黑巧克力的可可含量從50%—90%不等，加之口感細滑香醇，在拉肚子時往嘴里放這么一塊，實在是腸道、也是唇舌的福音。

牛奶巧克力同食真的會引起腹瀉嗎？

另一方面，巧克力與牛奶同吃容易導致腹瀉的說法屢見報端。有營養學家認為，牛奶所含的蛋白質和鈣會與可可中所含的草酸結合成不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀，甚至影響生長發育。這種化學反應的機理是存在的。但如果因此不吃牛奶巧克力，那么就是對巧克力加工過程的不了解。要知道可可豆含有少量草酸、鞣酸等低級酸，但我們吃到的巧克力是經過發酵、曬干、焙烤等層層加工后的可可制品，所含的草酸在溶解于水后幾經蒸發、到最后所剩無幾。所以，牛奶巧克力或者摻牛奶的熱可可等并不會危害健康。當然，黑巧克力雖好，也不能貪吃。每天攝入量控制在20克以內，對健康是有益無害的。

預防腹瀉的食譜：

1、脫脂酸牛奶材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶經乳酸桿菌發酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒。

2、焦米湯材料：米粉，糖。制作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉變成糊精，利于消化吸收；炒焦后的淀粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。

3、蘋果泥材料：蘋果，鹽。制作：蘋果切塊，搗成果泥后食用。每天食蘋果泥2―3次，每次30―60克。也可取蘋果一個洗凈切碎，加鹽0.8―0.9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2―3次飲用。功用：適用于6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。

4、胡蘿卜汁材料：鮮胡蘿卜100克，鹽。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2―3次服用。功用：有健脾消食作用。