薄荷的功效與作用及食用方法

薄荷是一味辛涼的中藥，有芳香的氣味，具有發散作用，性涼可以清熱，是辛涼解表藥中最能宣散表邪且有一定發汗作用的藥物，是治療咽喉紅腫疼痛、口干口渴、舌邊尖紅、苔薄黃，包括現代醫學的上呼吸道感染及急性感染性疾病或傳染性疾病等的常用藥。薄荷主要含有揮發油、異端葉靈、薄荷糖苷及多種游離氨基酸等。藥理研究表明，薄荷具有抗病毒、發汗解熱、祛痰、止咳、調節血管功能、抗菌、消炎、止痛等作用。

【別名】眼藥草、夜息香、金不換、涼喉草、水益母、升陽菜等。

【來源】唇形科植物薄荷的干燥地上部分。

【性味歸經】味辛，性涼，歸肺、肝經。

【產地溯源】中國南北均產，尤以江蘇、安徽、浙江、江西產者最為著名。產于江蘇太倉者為地道藥材，品質最優，故稱為“蘇薄荷”。

薄荷的食用方法

1，薄荷的常規用法是水煎服，用量3～6克；由于薄荷含有揮發油，所以不宜久煎，應在其他藥物快煮好時入鍋。薄荷芳香辛散，發汗耗氣，故體虛多汗者慎用。

2，銀翹散：連翹、金銀花各15克，桔梗、薄荷、牛蒡子各6克，竹葉、荊芥穗各4克，生甘草、淡豆豉各5克，水煎服。辛涼透表，清熱解毒。治療溫病初起，癥見發熱無汗，或有汗不暢，微惡風寒，頭痛口渴，咳嗽咽痛；流感、急性支氣管炎、肺炎、百日咳、腮腺炎等見上述證候者可選用；同時，銀翹散也是中國研制的一種有效治療甲型H1N1流感的新中藥“金花清感方”的基礎方。

3，薄荷粉：薄荷葉4.5克，黃柏、硼砂各3克，冰片0.15克，上藥共研末，擦患處，治療口瘡。

4，薄荷丁香厚樸液：丁香、厚樸各1克，薄荷0.5克，金銀花1.5克，加水煎成50毫升藥液，分數次漱口，每日2～3次，治療口臭。

5，薄菊粥：薄荷、菊花各9克，桑葉、淡竹葉各6克。水煎，沸后5分鐘，濾汁、去渣，加大米100克，煮粥。辛涼解表，滋咽潤喉。

6，薄荷茶：薄荷葉30片、生姜2片、人參5克、石膏30克、麻黃2克。將上述藥物研成粗末，用水煎，濾汁即可。辛涼解表，清咽利喉。