夏天最易拉肚子 腸道疾病日常生活如何預防

夏天天氣炎熱，再加上大家喜歡吃一些涼的食物，導致很多人都會在夏天拉肚子。腸道傳染病發病高峰期主要在夏秋季，一般從每年四五月份開始發病率快速上升，七八月份達到頂峰。夏季溫度和濕度都較高，致病微生物繁殖速度快，將大大增加食品加工、儲運、銷售等各環節的污染機會，造成腸道傳染病的傳播。

什么是腸道傳染病？

1、腸道傳染病是指病原微生物經口進入人體消化道后，引起的以腹瀉為主等一系列人體病變的傳染病，也就是人們俗稱的“拉肚子”。腸道傳染病包括霍亂、副霍亂、痢疾、腸出血、大腸桿菌病、傷寒、傳染性肝炎、細菌性食物中毒等疾病。

2、腸道傳染病中的急性腸道傳染病是一種傳染性強、傳播快、病死率高的烈性傳染病，一旦發生和流行將直接影響人民身體健康和社會穩定。急性腸道傳染病夏秋季易得，一般是吃了被病菌被污染或變質食物而引起的，主要通過水、食物、接觸和蒼蠅等四種傳播途徑。

3、夏秋季節天氣炎熱，食物容易變質，有利于病菌繁殖，加上蒼蠅繁殖生長快，細菌傳播也廣，人易得病。吃生菜、生食、生腌海產品，喝生水，更可能直接吃進病菌，使人得病。

夏天為何最易拉肚子

一是細菌污染：高溫下細菌容易滋生，剩飯剩菜或熟食不加以適當貯存就容易被細菌污染，使胃腸道感染。同時夏季也是蟑螂、蒼蠅最為活躍的季節，有了這些蟲媒的助紂為虐，病原體更是容易散播。

二是夏天飲水多：胃酸被沖淡，其效率被迫降低，不能有效分解食物。此外，胃酸是一種強酸，PH大約在1~2左右，這使得它具有“屏障”功能，大部分伴隨食物進入胃腔的病原體都會被殺滅，而被稀釋的胃酸其滅菌能力就必然會下降。

三是生食蔬果：夏季時鮮蔬果大量上市，與其他季節相比，人們生食蔬果的機會大大增加。生食之所以比熟食更容易誘發胃腸疾病，除卻果蔬上細菌污染這個因素以外，還有農藥殘留這個問題。

四是冷飲的刺激：寒冷會刺激胃腸黏膜收縮，胃酸分泌減少，影響消化。腸道壁上的平滑肌對溫度變化非常敏感，過多地食用冷飲，低溫刺激下平滑肌收縮明顯加強，甚至發生痙攣，造成疼痛。寒冷也會造成腸運動增快，正在進行消化的食物在腸內通過加快，從而影響營養的吸收，會造成排便次數增加，大便稀溏，出現腹瀉。

腸道疾病日常生活如何預防

1、把好食品采購關：應選擇新鮮食物，病死的家禽、家畜、不新鮮的水產品不要購買。即使對于鹽腌過的食品，也不能掉以輕心。

2、烹調時需注意：炊具要注意消毒，生熟食品用的炊具要分開。下廚者也要注意個人衛生，要勤剪指甲勤換衣服。同時，餐具應該嚴格消毒。

3、夏季不宜舉行家宴：飯菜應現做現吃，如有剩余，第二天應煮透再吃。但即使煮透，有些細菌的毒素仍不能被破壞，如葡萄球菌腸毒素在煮沸后30分鐘仍保存其致病性。

4、保持室內清潔：蒼蠅、蟑螂等可傳播腸道傳染病。因此，消滅蒼蠅與蟑螂也是預防夏季腸道傳染病的重要措施之一。

5、保證睡眠：充足的睡眠和豐富的營養有助于增強體力，也有助于預防夏季腸道傳染病。此外，夏季也要積極鍛煉多飲水，良好的體能狀態可以增強人體免疫力。

6、涼拌菜宜少吃：要吃時也應洗凈，并用冷開水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。