固元膏的做法

固元膏的做法

1、原料：阿膠30克，黑芝麻80克，核桃仁80克，紅棗160克，枸杞80克，冰糖80克，黃酒30克。

2、做法：將阿膠和冰糖敲碎，打成粉末備用。鍋內加黃酒加熱，黃酒煮沸后將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻。將去核紅棗放入鍋內煮30分鐘，把阿膠充分的煮進紅棗里，紅棗煮的很飽滿呈圓形時即可。把核桃、芝麻、枸杞倒進阿膠鍋內攪拌均勻。把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器里壓實。自然晾干后（大約10小時完全干透），即可切片食用。

3、注意事項：制作固元膏的時候要特別注意的是，所有的器具、原料上都不可以沾水，沾水容易變質，也容易導致熬出來的膠結不成塊。怕滋膩的人，可以減少阿膠的用量，但不要減少太多，否則就不會變成“膏”了。給小孩吃的，可以用比較淡的酒。甚至有人換成紅酒，也是可以的。