大碗臘味娃娃菜的做法

材料

嫩娃娃菜500克，臘豬肉100克，胡蘿卜花片10克，姜片5克。調料豬油50克，味精10克，雞精10克，白胡椒5克，雞湯500克。

做法

1、將改刀成段的娃娃菜入沸水中汆1分鐘撈出備用，臘肉切成0.1厘米厚的薄片備用。

2、鍋內放入豬油，燒至六成熱后下入臘肉片大火煸炒出油、出香味，加入雞湯、味精、雞精、姜片白胡椒粉中火燒開后放入娃娃菜、胡蘿卜花片，小火燒3-5分鐘至雞湯再沸起即可，出鍋盛入大碗中。

小訣竅

特點

口感鮮嫩，臘香濃厚。