板栗的做法有哪些

百合栗子羹

材料：鮮百合100克，栗子（去殼）150克，山藥30克，冰糖適量。

做法：

1、將百合和栗子肉還有山藥洗干凈。三種食材一起放入砂鍋里面，加適量的水。

2、先用大火煮沸騰以后，再用小火煮兩個小時，放入適量冰糖就可以享用了。

功效：潤肺養陰，健脾益腎。

茶樹菇栗子雞

材料：茶樹菇、板栗、雞半只、蔥、姜、八角、花椒、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許。

做法：

1、干茶樹菇提前浸泡，去處根部和雜質，洗凈備用；板栗用微波爐高火叮兩三分鐘，剝皮備用。雞切塊洗凈備用，蔥切小斷，姜切片。

2、鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈淋干水分；炒鍋中放油，油熱后放入蔥姜八角和花椒爆香；放入雞塊翻炒至雞塊變色，水分收干。

3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至顏色均勻；放入茶樹菇和板栗翻炒；加入開水，沒過雞塊，大火燒開后轉中小火燉30-40分鐘至雞塊酥爛；最后放鹽調味，大火收汁，放入小蔥斷即可。