紅秋葵和綠秋葵哪個好

紅秋葵和綠秋葵哪個好

秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種，從營養元素的角度來看，兩種秋葵差距不大，紅秋葵含有少量的花青素，因此，紅秋葵的營養價值相對綠秋葵高一點，尤其在抗氧化、美容方面效果明顯。

紅秋葵和綠秋葵的區別：

1、顏色不同

紅秋葵：紅秋葵在花苞時期就是紫紅色，所接的果實也是紫紅色，也是紅秋葵的名字來由。

綠秋葵：綠秋葵是秋葵常見的品種，市場上綠秋葵占很大比例。

2、營養不同

紅秋葵：紅秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。

綠秋葵：綠秋葵雖然也是營養豐富，但并不含有花青素。

3、做法不同

紅秋葵：紅秋葵多以生吃和涼拌為主，主要是確保花青素的吸收利用。

綠秋葵：綠秋葵以熟吃為主，補充蛋白質和其他礦物質，增強免疫力。

4、功效不同

紅秋葵：吃紅秋葵以生吃為主，主要是想攝入更多的抗氧化物質，增強自身的免疫力。

綠秋葵：綠秋葵的滋補效果很高，經過焯水處理之后會清除掉很多的草酸的同時寒氣也相對較弱，保健養生功效為主。

5、價格不同

紅秋葵：紅秋葵的價格比綠秋葵相對會貴上一些，不過也不是很多，一般就2~3塊錢的差距。

綠秋葵：綠秋葵在我國也有很多年的食用歷史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，幾塊錢一斤，近年來由于網絡的炒作，不同地區價格有很大的差距，一般在5~10塊每斤，當然也有地方賣40。