椒鹽秋葵的營養價值

椒鹽秋葵的營養價值

秋葵的營養價值：

1、秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維，其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的，膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的。

2、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發現的動植物中位列第一。

椒鹽秋葵的營養價值：

3、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

4、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

5、它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。

6、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

7、還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

8、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

9、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

10、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物*”之美譽。

椒鹽的營養價值：

1、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。

2、研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。