娃娃菜粉絲的做法

娃娃菜粉絲的做法

材料

娃娃菜2顆，粉絲一把。

做法

步驟1：娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成兩段。

步驟2：把粉絲鋪入碗底，然后把娃娃菜碼在粉絲上。

步驟3：燒熱鍋內少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，熄火盛入碗內。

步驟4：燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜長，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃。

步驟5：最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘，便可上桌。娃娃菜經清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后淋入少許醬油調味便可。