娃娃菜豆腐魚片

娃娃菜豆腐魚片

娃娃菜又稱微型大白菜，中醫認為其性寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

材料

娃娃菜200克，魚片200克，豆腐1塊，木耳少許，油、蔥姜、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精適量。

做法

1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。

2、娃娃菜洗凈切絲，木耳泡發。

3、熱鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒娃娃菜、木耳。

4、娃娃菜軟時放3碗水和豆腐悶燒3分鐘。

5、放魚片和料酒，燜煮1分鐘。

6、放鹽和雞精調味即可。