娃娃菜的知識介紹及營養分析

娃娃菜的知識介紹及營養分析

白菜的差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高；因其味道甘甜而深受人們的喜愛。

娃娃菜知識介紹：

娃娃菜是蔬菜中的佳品，高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，采收后剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。

外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自云南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自云南。

娃娃菜營養分析：

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預防結腸癌。