秋葵的屬性

科屬：錦葵科，秋葵屬

產地：原產地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。

別名：金秋葵、黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄、黃蜀葵、洋辣椒

簡介：

秋葵，也叫黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，民間也稱“洋辣椒”，一年生草本植物。根系發達，吸收力強，莖直立分枝，赤綠色，圓柱形，基部節間較短，莖部木質化，自基部節位生側枝數條，自著花節位起不發生側枝；葉身有茸毛或剛毛，葉柄細長，中空；花大而黃。

果實為蒴果，長10余公分，先端細尖，略有彎曲，細長似羊角或辣椒，果皮薄革質，先端尖細，果色從淡綠至深綠色，亦有紫紅色者；果形可分長果形或短果形，5角至多角，也有呈圓形者。果實含有特殊黏滑物質，更具有特殊香氣或風味。果實老熟后轉呈黑色，木質化縱裂，心室間有薄膜間隔，每一心室（子室）有種子10粒多，種子球形，比豌豆稍小，灰褐色。