處暑來臨需拒絕燒烤 兩款食譜可常吃

處暑的來臨代表著我們正式進入了秋季，那么處暑吃點什么好呢？今天我們就來看看處暑時節吃什么可以養生保健。

處暑飲食有6原則

1、注意滋陰潤燥：處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。

2、多吃有酸味的食物：進入秋季后肺經當值，中醫認為，“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，因此在秋季應該適量的多吃些酸性食物。過一段時間后，橘子和山楂將要成熟，這個時候不妨多吃這兩種食物，以此來達到保肝護肺的功效。

3、補充維生素：秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等，這些食物能補充人體營養從而避免受到燥邪的侵害。同樣還需要多攝取些堿性食物，比如蘋果、海帶以及新鮮的蔬菜等，這類食物同時還含有豐富的水分，是秋季里必不可少的食物。

4、適量攝入優質蛋白質：秋季養生小常識認為，蛋白是我們人體的生命基礎，因此不管是夏季還是秋季，都應該保證優質蛋白的充分攝取。比如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等，秋季是一個增液養津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質可提高免疫力。

5、注重加溫食補：到了秋季食補是最重要的一種養生方法，特別是對于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以適量的吃一些屬溫熱性的食物，比如鮮辣椒、雞肉等，如果有喝酒習慣的話不妨適量的少喝一些酒，其中白酒、黃酒是最適合的選擇。

6、拒絕燒烤：秋季氣候變化大，而且還干燥，而辛辣燒烤類食物大部分都燥熱傷津液，這些食物會嚴重影響到人體健康。因此在秋季對于這些辛辣類食物一定要拒絕，比如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等，同時也不要吃得太油膩。

處暑吃些什么好？

芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，并有祛痰作用。

秋葵：秋葵雖然有個“秋”字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月則是主要盛產季。目前秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，能增強身體耐力，強腎補虛，同時因其熱量低，所以還是不錯的減肥食物呢。

海帶：要問海帶有啥寶，其中含碘就是寶。海帶無論爆炒還是涼拌都各具風味，除此，海帶煮糖水也是味道一流。秋燥最適宜來一碗冬瓜海帶老鴨湯了，既滋補又祛濕。

蓮藕：蓮藕具有很好的美容功效，無論是促進新陳代謝還是緩解疲勞，它都具有很高的食用價值。蓮藕雖小，渾身是寶。除了蘊含豐富的維生素C和鈣以外，它還含有大量的多酚類物質。

馬蹄：處暑時節，秋燥甚濃。馬蹄對克服津氣干燥有很好的療效。馬蹄自古以來就享有“江南人參”的美譽，生吃解渴，下菜養生。處暑時節，甚為干燥，馬蹄水煎湯汁對滋秋潤燥有很大的幫助。

推薦處暑養生食譜

1、涼拌芝麻菠菜

準備20克的芝麻，新鮮的菠菜300克，食鹽、香油、雞精適量。把菠菜洗干凈備用，水燒開后把菠菜放進去燙熟，然后撈起來瀝干水分，放入盤子里，加入香油、食鹽、疾病攪拌均勻，然后撒上芝麻就可以食用。

功效：可以補肝益腎，潤燥和舒心。

2、豬心燉百合

準備一顆新鮮的豬心，50克左右的干百合，料酒和食鹽適量。把豬心切開洗干凈后，切成條狀，然后放進燉盅里，再加入百合、食鹽和料酒，燉的時間差不多在1小時左右，就可以食用。

功效：可以潤肺止咳，潤燥，清心和安神的功效。

處暑節氣，在飲食起居方面要做到調節有方，做到早睡早起，早起有利于肺氣的吸收，早睡能夠避免秋季的肅殺之氣。在精神調養上，由于秋季的季節原因，不少人有悲秋的情緒，不利于身體健康，這時候要注意收斂神氣，讓神志處于安寧的狀態，可以聽聽音樂或者練練字，都是很不錯的方法。