板栗飄香 教你在家用電飯鍋做糖炒栗子

電飯鍋糖炒板栗做法

1、把每一個板栗都用刀開個口，至于什么形狀隨便大家。只要它能透氣就行！

2、開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，并往里面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔心蒸發不了。

3、滴入一點植物油，滴入的量在小孩的一湯勺。然后加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點可以再加。反正吃的時候只有板栗殼有甜味。

4、把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗里開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那么沾手，不放油和糖就行了，其他步驟一樣，個人感覺味道稍差。

不用鐵鍋，在家就可以做出美味的糖炒栗子，價廉且物美。

糖炒栗子不要買開口的

炒栗子時，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以后會變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。

炒 栗子時，鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次，有些攤販違反國家規定，用糖精鈉和劣質的泔腳油炒栗子，開口的栗子容易受到污染，消費者在無法辨別的情況下，還是不吃的好。糖精鈉是國家明令限制使 用的食品添加劑，食用多了，對肝臟和神經系統都有一定的危害。泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來的油，也是國家明令禁止使用的。