板栗的煮法及保存方法

板栗是一種堅果，它的營養(yǎng)十分豐富。板栗富含維生素C以及鉀，同時它的油脂較少，淀粉較多。板栗還具有很高的藥用價值，它具有補腎、止血、意氣等功效，并且口感較好，因此，許多人都喜歡吃板栗，卻因保存板栗而困擾。為此，給大家介紹一下板栗的保存方法以及板栗的煮法。巧煮板栗更美味，板栗的存儲方法。

一、板栗的保存方法

1、通風法

把板栗攤開擺放進陰涼通風的地方，是可以存放一段時間的。但需注意不可堆起來放，應該要把板栗攤開擺放。

2、沙藏法

在陰涼的地方，把沙子倒進容器中，切記是一層沙子一層板栗這樣存放，需隔一段時間給板栗補充水分，可用噴壺裝水噴灑。

3、冷藏法

利用太陽光照，把板栗放在太陽光照的地方曬一天，曬完之后去掉板栗的殼，再把板栗裝進保鮮袋，密封好放進冰箱冷藏。需注意的是一定要把板栗的殼去掉，以免板栗發(fā)霉。

4、吊裝法

把板栗攤開擺放進陰涼通風的地方晾三天左右，再把板栗裝進布袋里面，吊到陰涼通風的地方搖動，每天搖兩次左右即可。

二、板栗的煮法

炒板栗

材料：板栗、白糖適量、油適量。

做法：

（1）把板栗洗凈，用刀在板栗上切一條口，放進微波爐用高火烤兩分鐘。

（2）把適量的油和白糖倒進裝有板栗的容器里面，攪拌均勻。

（3）把攪拌好的板栗攤放在盤子里，放進微波爐用高火烤兩分鐘。

注意：一定要把板栗的殼剪破，才可放進微波爐，否則板栗會在微波爐中炸開，引起一定的危險。

板栗烏雞湯

材料：烏雞、板栗、紅棗、枸杞、姜、鹽。

做法：

（1）把烏雞剖開洗凈，放進裝有冷水的鍋中大火煮開，再把烏雞撈起來。

（2）把紅棗、枸杞、板栗、姜洗凈備用。

（3）裝適量的水在鍋里煮開，把烏雞放進去鍋里，再把姜放進去。

（4）煮開后，用小火燉半個小時再把板栗、紅棗、枸杞放進去一起煮。

（5）用小火再煮半個小時左右，加入適量的鹽調味即可食用。