雞肉燉栗子的做法

雞肉燉栗子

雞肉補脾造血，粟子健脾，兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養，造血機能也會隨之增強。

材料：雞1只（1100克）、毛栗500克、紅椒2個、蔥1根、姜10片、米酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒汁2湯匙、冰糖5粒、鹽1茶匙。

做法

1、雞切塊洗凈，蔥姜備好。毛栗、紅椒備好。毛栗去外殼，然后放入溫水中去內衣。紅椒切塊、姜切片、蔥切花備好。熱鍋下油香姜蔥頭。然后倒入雞塊爆炒。淋入米酒和生抽，放入冰糖。翻炒至雞塊微黃，水分漸干溢出香味。

2、加入沒過雞塊的水，倒入紅燒汁。放入毛栗，撒入鹽，燒開后轉小火，蓋上蓋子燜煮（中途翻拌二至三次）。水份差不多收干時放入紅椒，翻炒后繼續燜一會。燜至栗子和雞肉塊酥爛攤子時，撒入蔥花即可。