孕婦食譜 板栗燒仔雞

孕婦食譜：板栗燒仔雞

原材料：板栗200克、仔雞250克、蔥1/2棵、鹽少許、醬油2大匙、白糖1小匙、色拉油1大匙、水淀粉適量。

制作過程：

（1）蔥洗凈、切段并準備少量蔥花板栗泡水6-8小時，撈出，抽除中間的皮屑及雜質，放入滾水中焯燙，撈出。

（2）仔雞洗凈，切3厘米塊狀，放入滾水中焯燙，撈出，瀝干水分，放入碗中加入醬油、糖，抓拌并腌2小時備用。

（3）油燒熱，爆香蔥段，放入雞塊炒至外皮微黃，加入栗子炒勻，再加入醬油及水淹過食物表面，中火燜煮30分鐘至栗子熟軟，最后加入水淀粉勾芡，攪拌均勻，撒上蔥花即可盛出。

本食譜提示：栗子不宜煮得太久，以免過熟導致碎裂。