飯后可以喝鐵觀音嗎？

有很多朋友在飯后總是很習慣的來一杯鐵觀音，或者說在飯店吃飯的時候，總是伴隨著茶水進食，有些人養成了飯后喜歡馬上喝鐵觀音茶葉的習慣。問過幾個朋友，他們認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。但是飯后可以喝鐵觀音嗎？

其實，飯后馬上喝鐵觀音茶葉，大量的水進入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，我們知道，茶葉中含有大量的單寧酸。飯后喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。大量的鞣酸對胃粘膜有較強的刺激作用，會引起胃功能失常，導致消化不良，還會刺激腸道粘膜，從而阻礙腸道對營養物質的吸收。此外，茶葉中的茶堿具有抑制小腸吸收鐵的作用。

對身體的危害

據科學家的實驗證明，飯后飲用十五克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。人們經常在酒足飯飽后要喝杯鐵觀音茶葉，其實這很不利于脂肪肝的預防。專家提醒，吃葷的之后不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。

會抑制胃液分泌

茶葉中含有較多的鞣酸和茶堿。鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的；鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質越多，喝的鐵觀音茶葉越濃，這一情況就越嚴重。

飯前飯后喝的不同

我們還常常可以看見有些人在飯前、飯后各喝一杯茶的習慣。飯前喝茶不但和飯后喝茶一樣，會影響胃腸道對食物的消化吸收，而且由于茶會刺激口腔里的味覺細胞，使味覺淡化，并減少唾液的分泌，從而使隨后的飲食寡味。雖然飲茶有很多好處，但是茶飲的功效都是在科學飲茶的前提下的，俗話說對癥下藥，我們飲茶也是一樣的道理。正確科學的飲茶應該是根據季節，根據身體情況等來選擇茶飲。我們知道脂肪肝的形成與飲食和生活習慣密切相關，因此，預防脂肪肝應注意養成良好的生活習慣。溫馨提示您，平時我們除了要控制飲酒，飯后喝茶的“好”習慣也得改改了。